Варто забути про ці звички.
Використання однієї губки. Нерідко губка для миття посуду починає використовуватися на кухні для протирання та миття різних предметів та поверхонь. Подібна звичка сприяє тому, що губка швидко стає притулком численних шкідливих бактерій. Лікарі радять не тільки регулярно міняти губку для посуду, але й не мити нею більше нічого іншого.
Розморожування на стільниці. Ще одна порада від фахівців: з міркувань здоров’я та безпеки не потрібно розморожувати м’ясо на столі, оскільки це може перетворити його поверхню на середовище, де розмножуються потенційно небезпечні мікроорганізми.
Ополіскування м’яса. Багато хто переконаний: перший крок до приготування страв із м’яса – це його миття. Але його ополіскування під струменем води в кухонній раковині експерти називають однією з тих побутових звичок, які можуть позбавити здоров’я людини. У багатьох випадках м’ясо взагалі не потребує обмивання, термічна обробка ефективно “знезаражує” його. Якщо ж ви не можете не мити, то краще робити це в окремій ємності – ополіскування під краном дає бризки, які розповсюджують бактерії на всі поверхні навколо.
Недбала розкладка у холодильнику. Приготовлені продукти або страви завжди повинні зберігатися в ньому накритими. Крім того, продукти не повинні стикатися, як і не повинні зберігатися надто довго. Неправильне зберігання сприяє проростанню шкідливих мікробів, втраті основних поживних речовин та руйнуванню текстури продуктів.
Нехтування чистотою. Варильні панелі та обробні дошки необхідно регулярно та ретельно мити, по можливості дезінфікувати. Кухонні рушники та скатертини необхідно змінювати регулярно. Для вегетаріанської та невегетаріанської їжі необхідно використовувати окремі дошки.
