Люди, що сидять на дієті, уважно читають етикетки. Вони намагаються купувати знежирені продукти, сподіваються, що так вийде швидше знизити вагу. Чому це невірно, для чого організму потрібні жири. Яких видів продукту краще уникати.

Важлива роль для здоров’я

Дослідження підтверджують, що жири беруть участь в підтримці наступних функцій організму:

  • Допомагають засвоювати вітаміни A, E, D, і K.
  • Регулюють функціонування ендокринної, нервової системи.
  • Беруть участь в роботі клітин мозку.
  • Активізують кровообіг.
  • Сприяють виробленню гормонів, знижують глікемічний вплив їжі, щоб стабілізувати рівень цукру.
  • Допомагають в боротьбі з авітамінозом.
  • Забезпечують насичення, щоб людина не переїдала.

Де знайти корисні жири

Лікарі рекомендують здорові джерела цих продуктів:

  • Авокадо, кокоси.
  • Насіння і горіхи.
  • Молочні продукти.
  • М’ясо, птиця і риба.
  • Цільнозернові продукти-пшениця, овес, коричневий рис.
  • Рослинна олія.

На що звертати увагу при покупках

Дієтологи радять вибирати продукти без додавання цукру і солі. Масла повинні бути нерафінованими або холодного віджиму. Горіхи і насіння можна використовувати в сирому і смаженому вигляді.

Норма споживання жиру

Цей продукт повинен бути присутнім в кожному прийомі їжі, складати 30% від усіх калорій. У жирах їх більше, ніж в білках і вуглеводах. На 1 грам припадає 9 ккал.

Жінки можуть використовувати жир протягом дня в наступному вигляді:

  • На сніданок присипка меленого льону або насіння чину до страв.
  • На перекус 30 г горіхів.
  • Заправка до салату на обід-2 ложки оливкової олії.
  • На вечерю-100-150 г лосося.

З якими маслами краще готувати

При високих температурах небажано використовувати лляне, гарбузове, соняшникову. Масла, які підходять для смаження і заправки холодних страв, – оливкова, авокадо, кунжутна.

Яких продуктів слід уникати

Небезпеку для здоров’я становлять трансжири. Вони підвищують рівень “поганого” холестерину, що збільшує ризик захворювань серця і судин. Такі жири зустрічаються в фаст-фуді, випічці, закусках, пропонованих фірмами швидкого харчування.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here