Редкое застолье обходится без блюд с чесноком. Одна из самых любимых приправ незаменима в составе супов, салатов, соусов и солений. Используется при тушении овощей, запекании мяса и птицы. Чеснок под прессом — привычное дело на кухне, но, как оказалось, есть нюансы, известные далеко не всем.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

Вроде бы ничего особенного, но кому-то наша маленькая хитрость обязательно сэкономит массу времени и сил, потраченных на утомительную механическую работу.

Чеснок под прессом

Раньше, когда по рецепту требовалось измельчить большое количество чеснока, я всегда звал на выручку сына. С заданием очистить зубчики от шелухи маленький помощник справляется на отлично, но возится очень долго. Да и шелуха потом летает по всей кухне.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

GettyImages

Неожиданное решение нашлось у знаменитого повара, ресторатора и телеведущего Джейми Оливера. В одном из выпусков кулинарного шоу «Кухня Джейми» он показал, как пользуется чеснокодавилкой.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

Популяризатор домашней кулинарии делает это, не очищая чеснока от кожицы. Я попробовал, и действительно: мякоть, как обычно, свободно просачивается сквозь отверстия. А вся шелуха остается внутри приспособления и легко из него извлекается, практически не оставляя следов.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

Вариант имеет массу преимуществ: экономится время, можно быстро пропустить через пресс много чеснока, руки не пахнут, вся шелуха ужимается до компактных тонких пластинок.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

Конечно, в них остается какое-то незначительное количество мякоти. Но выигрыш во времени того стоит.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

Если чеснока нужно всего пару зубчиков, подойдет более экономный способ, которым часто пользуются профессиональные повара. Положи зубчики на разделочную доску. Возьми нож с крепким лезвием и накрой им чеснок. Надави на лезвие, чтобы раздавить зубчики. Останется потянуть за кожицу, которая теперь легко отделится от мякоти.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

У привычной нам чеснокодавилки есть и другие полезные способности, на которые мы редко обращаем внимание. Отверстие напротив длинного выступа пригодится, чтобы удалять косточки из вишен. А зубчики на ручке помогут колоть орехи.

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

А еще чесночный пресс можно использовать для давки перца горошком. Через универсальный агрегат можно пропускать тесто, формируя оригинальное печенье «гнездо», как на фото.

В статье и на превью использованы фото Getty Images.

Поделиться

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

Предыдущая статья Следующая статья

Бабушка научила, как правильно пользоваться советской чеснокодавилкой

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here