Триває час пікніків і виїздів на природу. Лікарі попереджають, що ці заходи нерідко призводять до серйозних захворювань. Існують продукти, які становлять небезпеку для здоров’я, особливо якщо вони приготовлені неналежним чином. В яких випадках можливе харчове отруєння.
Сире, недоварене м’ясо і морепродукти
Непросмажений на грилі стейк може містити кишкову паличку, яка викликає інфекцію, що загрожує життю. Не меншу небезпеку становлять сирі продукти з м’яса птиці. Вони нерідко вражені бактеріями, що провокують серйозні захворювання.
Неправильно приготовані морепродукти призводять до важких харчових отруєнь. У 20% випадків вони закінчуються летальним результатом. Лікарі рекомендують ретельно прожарювати при високій температурі всі види м’яса і морепродукти.
Сирі молочні продукти
Медики рекомендують уникати їх вживання. Молоко при відсутності термічної обробки зберігає бактерії, які потрапляють в нього від тварин. Причиною зараження небезпечними інфекціями і харчового отруєння може бути недотримання правил гігієни працівниками, що займаються доїнням. Санітарні лікарі застерігають від вживання молочних виробів в сирому вигляді.
Фрукти та овочі
У свіжому вигляді це невід’ємна частина здорового харчування. Погано вимиті продукти – основне джерело кишкової палички, лістерій, сальмонели. Щоб уникнути харчового отруєння, необхідно мити фрукти і овочі проточною водою, зберігати їх в холодильнику.
Яйце
Ці продукти часто бувають заражені сальмонелою, що викликає важке захворювання, яке іноді закінчується смертю. Неприпустимо вживати яйця в сирому вигляді. Необхідно їх зберігати в холодильнику, використовувати в стравах тільки після термічної обробки. Цим можна уникнути харчового отруєння.
