Не усі овочі є безпечними для здоров’я.
Овочі вважаються корисною їжею, проте їх споживання може приховувати у собі певну небезпеку для здоров’я.
Картопля
Свіжа картопля є чудовим джерелом калію, що потрібен серцю, але вживати її треба помірно, крім того — вареною, запеченою, але не смаженою. Крохмаль картоплі під час смаження утворює потенційно канцерогенну сполуку, інший її компонент (соланін) може негативно впливати на нервову систему.
Помідори
Вони дають нам антиоксиданти, вітаміни С і В. Але часто овочі, які продаються у магазинах, вирощуються з активним застосуванням хімічних добрив. Їх споживання у високих дозах здатне нашкодити організму.
Баклажани
Експерти розповіли, що у м’якоті цих овочів наявні компоненти, які активізують виділення кислоти, що сприяє утворенню каміння у нирках.
Капуста
Потенційна небезпека для здоров’я, яку приховує капуста, пов’язана з високим вмістом йоду. З цієї причини овоч не рекомендується вживати за наявності збільшення щитоподібної залози. Також овоч протипоказаний людям з гастритом та виразкою шлунку.
Цибуля
Її вживання може подразнювати шлунок через дію одного з компонентів — фруктану.
