Морква містить велику кількість корисних речовин, однак овочем не слід захоплюватися, оскільки можливі наслідки.
Експерти зазначають, що при значних порціях моркви в кров надходить велика кількість бета-каротину. Через це можлива поява жовтизни на шкірному покриві (каротинодермія). Водночас захворювання не несе небезпеки для життя людини.
Морква здатна викликати різні алергічні реакції. Може з’явитися набряк та висипи на шкірі. Проблема може проявитися у людей, які страждають на поліноз — алергію на пилок. При негативній реакції організму на трави і дерева в період їх цвітіння, можлива паралельна негативна тенденція й щодо моркви.
Фахівці назвали також чим корисний овоч. У ньому міститься до 2 г клітковини, що, у свою чергу, уповільнює всмоктування глюкози в кров. Згідно з дослідженням, якщо морква є у раціоні, то знижується ризик розвитку діабету другого типу.
