Готуються напої в домашніх умовах і без дріжджів.

Квас здавна – найпоширеніший і улюблений напій нашої країни. Прекрасно вгамовує спрагу, його можна використовувати для приготування холодних страв. Більш того, доведено, що він володіє важливими властивостями: знижує вагу і прискорює обмін речовин. Рецептів цього чудового напою безліч. Готуються вони з найпростіших інгредієнтів, які завжди є в будинку. Але саме ті, в яких процес бродіння відбувається без додавання дріжджів, є найбільш корисними.

Буряковий квас

Квас готувати краще в скляному або емальованому посуді. Для приготування цього рецепту знадобиться одна велика або дві невеликі буряки. Натріть їх на тертці, помістіть в ємність, додайте черству скоринку житнього хліба, 4 ст. л. цукру і залийте 2 літрами холодної води. Добре розмішайте до розчинення цукру. Накрийте марлею, поставте бродити в теплому місці на 3-4 дня, потім приберіть в холодильник.

Яка користь: після прийому поліпшується обмін речовин, очищається кишечник, йде холестерин, прекрасна профілактика серцево-судинних захворювань.

Як пити: приймати буряковий квас потрібно невеликими порціями. У нього дуже сильний проносний ефект. Почніть прийом з половини склянки за пів години до їди. Намагайтеся, щоб доза не перевищувала 5 склянок на добу. При занадто частому очищенні організму дозу зменшуйте або припиніть на час.

Трав’яний квас академіка Болотова

Цей незвичайний рецепт придумав радянський вчений Борис Болотов, який крім винаходів розробив свою власну систему оздоровлення. Його рецепт квасу з чистотілу з додаванням молочної сироватки, сприяє очищенню організму від шлаків і розщепленню жирів, схудненню. При простудних захворюваннях цього квасу немає ціни: знімає жар, зміцнює імунітет.

Настоювати квас краще в трилітровому балоні. У ємність засипте 1 стакан нарізаного листя чистотілу, можна і висушеного, туди ж всипати 200 г цукру, 0,5 літра молочної сироватки. Весь вміст доверху залийте чистою водою. Настоюватися квас повинен в теплому місці 10 днів.

Як пити: приймати по пів склянки до їди.

Рисовий квас

Останнім часом все частіше дієтологи і остеопати говорять про користь не лише тільки рису, але про напої, приготованих на його основі. Один з них – квас. Він хороший для профілактики остеохондрозу і болю в суглобах. Готувати його легко: 4 ст. л. будь-якого рису, 1 літр кип’яченої води, 3 столові ложки цукру і 5-6 штучок родзинок. Все розмішуємо і залишаємо настоюватися на 3-4 дня в теплому місці. Після процідити і розлити по пляшках. Зберігати в холодильнику.

Як пити: пів склянки напою натщесерце.

Корисні поради для приготування квасу

Заливайте інгредієнти прохолодною водою, охолодженою або очищеною.

 

Квас краще настоювати в скляній банці.

Накривати марлею. Слідкуйте, щоб між марлею і верхом води була невелика відстань – 3-4 сантиметри. Проціджуйте напій через подвійну або потрійну марлю.

Цукор можна замінити медом у співвідношенні 1-2 ст. л. меду замість 2-4 ст. л. цукру.

В будь-який квас для смаку і бродіння можна додати родзинки: 4-6 штучок на 2 літри.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here