Варіантів приготування яєць величезна кількість. Також великою є й кількість помилок, яких припускаються під час створення улюбленого сніданку. Якщо ви хочете зробити ідеальну яєчню-бовтанку, намагайтеся не припускатися помилок, які перераховані нижче.
Неправильне зберігання яєць
Перш ніж говорити про приготування, варто подбати про правильне зберігання яєць, тому що воно спочатку прирікає створення смачного сніданку на невдачу.
Найкраще зберігати придбані яйця у картонних коробках. Вони можуть вбирати запахи через шкаралупу. Тому, варто розташувати їх подалі від продуктів з сильним запахом, наприклад, морепродуктів. При цьому обирати потрібно основну частину холодильника, тому що температура бічних дверцят занадто висока для зберігання яєць.
Занадто висока температура
Замість того, щоб використовувати сильний вогонь, готуйте яйця за наявності середньої або низької температури. Обирайте сковороду з антипригарним покриттям. Розігрійте її на середньому або слабкому вогні, додайте невеликий шматочок вершкового масла. Виливайте яйця, коли воно повністю розтопиться, і починайте одразу перемішувати їх гумовим шпателем.
Приправи залишаємо до кінця
Приправляти яйця перед приготуванням не можна. Додавання солі перед процесом приготування призведе до руйнування яєць і отримання водянистої кашки.
Приправляйте яйця безпосередньо перед подачею. Трохи солі і меленого перцю додадуть страві потрібний смак.
Ви забули про віночок
Поширена помилка, якої припускаються люди, коли поспішають, — вони розбивають яйця безпосередньо у сковорідку. Однак у такому разі пропускається ключовий етап — збивання яєць. Цей процес допомагає насичувати масу повітрям, що дає більш ніжний результат.
