Медики пояснили, в чому шкода найдоступнішого соусу.

Про те, що лікар-дієтолог розповів, чим небезпечний майонез, якщо в ньому маринувати м’ясо для шашлику.

Як стверджує експерт зі здорового способу життя, і такого ж харчування, компоненти майонезного соусу при інтенсивному нагріванні перетворюються в канцерогени. Не приносить користі й величезна кількість жирів, що містяться в такому доступному і простому маринаді.

Втім, не найкращим виходом є замочування м’яса в розчині оцту, через те, що він подразнює слизову шлунково-кишковому тракту, а при постійному вживанні ще негативно впливає на нирки. Втім, в основу майонезу також входить оцет. Не радять дієтологи й використовувати у якості маринаду і кефір, оскільки в поєднанні з м’ясом цей молочнокислий продукт не дає організму правильно засвоїти залізо і тваринний білок. Оптимальним способом для маринування, дієтологи вважають цибульний сік з додаванням зелені, кмину і різних трав.

"Атака" канцерогенів: названо найшкідливіший маринад для шашлику

 

Травневі вихідні. Фото: скріншот YouTube-відео.

Відзначимо, що якщо вірити вченим, то за даними медичних досліджень, навіть у звичайному процесі обробки м’яса на відкритому вогні, ймовірно утворення канцерогенів, що провокують виникнення онкологічних захворювань. Такі речовини викликають патологічні зміни в ДНК, і це, в кінцевому підсумку, і призводить до раку. Також, згідно зі статистикою, опублікованою Міжнародним агентством з дослідження раку, близько 34 000 пацієнтів з онкологічним діагнозом, надмірно вживали велику кількість обробленого м’яса. Однак, медики все ж вважають, що подібні побоювання можуть бути надмірними, і смажене м’ясо необхідно приймати в їжу, але без надмірностей.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here