Сердечка з огірка до 14 лютого – це ідеальна закуска, яку можна сміливо подавати до святкового, романтичної вечері. Такі огіркові сердечка різноманітять ваше меню на день Святого Валентина і зроблять його по-справжньому романтичним.
Сердечка з огірка до 14 лютого
Щоб приготувати огіркові сердечка на 14 лютого підготуйте такі інгредієнти:
- один великий свіжий огірок;
- великі креветки – вісім штук;
- свіжа морква – сто грамів;
- лимонний сік (свіжовичавлений) – одна чайна ложка;
- сухий вермут – одна маленька ложка;
- кріп – одна красива гілочка;
- хороше оливкова олія;
- чорний мелкомолотый перець і морська сіль.
Технологія приготування огіркових сердечок на 14-е лютого – покрокова інструкція:
1. Почистіть сто грам моркви, нарізати її тонкими кружечками і відваріть в злегка підсоленій, чистій воді протягом 20-ти хвилин. Потім морквяні гуртки охолодіть, а відвар, що залишився після варіння, відкладіть на деякий час в сторону.
2. В чашу кухонного міксера покласти відварену моркву, свіжовичавлений сік лимона, трохи мелкомолотого перцю і залийте пару ложок морквяного відвару. Пюрируйте всі ці інгредієнти, вливаючи тонким струменем чашу оливкова олія (всього п’ятдесят мілілітрів).
3. На пару відваріть креветки протягом трьох – чотирьох хвилин, потім збризніть їх сухим вермутом, після чого охолодіть. Очистіть морепродукти від панцирів і збризніть оливковою олією, також присолите.
4. Огірок очистіть від шкірки, наріжте його скибочками (всього вісім скибочок плюс трохи на прикрасу), товщиною в пів сантиметра. Виріжте з огіркових скибочок акуратні сердечка, для цього використовуйте відповідні формочки.
5. На кожне отримане огіркове сердечко викладіть маленьку ложку приготованого морквяного пюре, зверху покладіть одну креветку, прикрасьте канапе кропом і розкладіть їх на сервірувальній тарілці.
6. Чудові закусочні огіркові канапе у вигляді сердечок до 14 лютого готові! Найкращу закуску до романтичної вечері важко придумати. Щасливих вам свят!
Якщо вам не сподобався рецепт «Сердечка з огірка на 14 лютого», то пропонуємо вам ще один варіант огіркової закуски, яку можна презентувати до святкового столу на 14 лютого. Відео-рецепт «Огіркова закуска по-китайськи»:
