Дієта Дюка: фази, рецепти, зразкове меню

0
17

Свою знамениту дієту П’єр Дюкан розробив понад 30-ти років тому. Навколо неї завжди було багато суперечок – деякі лікарі і дієтологи відкрито виступали (і виступають проти цієї методики, а її автора навіть виключили з лікарського реєстру). Щоб там не було, дієта Дюкана зарекомендувала себе як одна з найефективніших.

Диета Дюкана: фазы, рецепты, примерное меню

Суть даної програми харчування полягає не в тому, щоб знизити кількість споживаних калорій за рахунок обмежень в їжі. Дієта побудована на споживанні власних жирів, в результаті чого організм отримує енергію. А це досягається обмеженням вуглеводів в раціоні.

Система харчування складається з 4-х етапів, і побудована вона на споживанні багатих білком продуктів. Раціон дієти не «голодний» – в списку дозволених продуктів більше 100 найменувань. Дотримуватися її легко, а результати вражають.

Фаза «Атака»

Не більше 10 днів триває перший етап дієти. Але вже під час нього ті, хто худне втратять від 2 до 3 кг ваги. Причому станеться це протягом 2-7 днів. Швидке скидання ваги тут обумовлене швидше зневодненням організму, ніж зникненням жиру. Відбувається це за рахунок споживання білкової їжі. Мета цієї фази – мотивація.

Дозволені продукти

У цей період часу дієта Дюкана дозволяє наступні продукти:

  • будь-яке м’ясо, крім свинини, баранини, качки і гуски;
  • шинку;
  • рибу;
  • курячі яйця (обов’язково!);
  • кисломолочні продукти.

Води потрібно близько декілька літрів в день. Для втамування голоду в день можна з’їдати по 1,5 ст. л. вівсяних висівок – розбухаючи в шлунку, вони зупиняють апетит. А ось цукор краще виключити з раціону.

Дієта не голодна, а тому вітається будь-яке фізичне навантаження. Наприклад, вправи протягом 20 хвилин або прогулянка на свіжому повітрі. Щоб запобігти знемозі або млявості в цей період, необхідно приймати вітаміни.

Атака: меню на тиждень

1 день:

  • приготований омлет на пару зі шматочком м’яса + чай або кава;
  • вуха і хлібці з висівками;
  • сирники або запіканка з сиру;
  • м’ясо на пару або запікати + чай (краще трав’яний).

2 день:

  • млинці з висівок + мінеральна вода;
  • м’ясний бульйон з яловичиною;
  • нежирний кефір;
  • риба на пару.

3 день:

  • омлет і будь-який гарячий напій без цукру;
  • котлети курячі і склянка нежирного молока;
  • десерт зі сиру;
  • креветки або риба.

4 день:

  • яйце, бутерброд з хлібці зі скибочкою плавленого сиру + чай;
  • м’ясний або рибний суп;
  • сирник + кави;
  • курка на пару.

5 день:

  • запіканка з сиру + кави;
  • печінкові або рибні биточки + кофир;
  • скибочку шинки або сир + молоко;
  • м’ясо кролика на пару і чай.

6 день:

  • омлет і чашка кави;
  • фрикадельки з курячого фаршу в бульйоні;
  • нежирний йогурт
  • морепродукти і зелений чай.

7 день:

  • сирники, чай;
  • вуха + хлібці;
  • кефір;
  • котлети, приготовані на пару (краще курячі), молоко.

Це лише приблизне меню дієти Дюка. Його можна змінювати за власним розсудом і в залежності від самопочуття.

Фаза «Чергування» або «Круїз»

Тривалість цього етапу ви розраховуєте самі. Ви визначаєте, скільки вам потрібно скинути і відштовхуєтеся від цього числа. На кожен кілограм відводиться 1 тиждень. Мета цієї фази – досягти оптимальної ваги.

Дозволені продукти

У цій фазі білкові дні чергуються з білково-овочевими, а значить, до попереднього списку продуктів додаються і овочі:

  • томати;
  • огірки;
  • спаржа;
  • кабачки;
  • баклажани;
  • гриби (в малих кількостях);
  • броколі;
  • цвітна капуста;
  • болгарський перець;
  • зелень.

А ось овочі з великим вмістом крохмалю вживати не можна. Це картопля, морква і бобові.

  1. У цій фазі також вживаються висівки, але їх кількість збільшується до 2 ст. л.
  2. Фізичні навантаження теж стають довше – 30 хвилин в день або навіть більше.
  3. Кількість води становить 2 л в день.
  4. Молочні та кисломолочні продукти обмежені до 1 кг на добу.
  5. Хліб, цукор і фрукти їсти не можна.

Якщо від якихось продуктів ви спостерігаєте надбавку у вазі, значить, їх виключаєте з раціону.

Зразкове меню

1 день:

  • омлет, салат морквяний, хлібець + кави;
  • овочевий суп і телятина приготована на пару;
  • сирники та чай;
  • овочевий салат і м’ясна запіканка.

2 день:

  • запіканка з сиру і йогурт;
  • суп з фрикадельками;
  • шинка з хлібом і кави;
  • м’ясний рулет, кефір.

3 день:

  • омлет на пару, хлібці і йогурт;
  • вуха;
  • бутерброд з малосольною сьомгою;
  • котлети курячі і овочевий салат.

4 день:

  • омлет і буряк відварна + чай;
  • риба на пару або запечені;
  • млинці з висівок і кави;
  • солянка.

5 день:

  • пара яєць, бутерброд з малосольною сьомгою + кави;
  • м’ясний стейк і салат зі свіжої капусти;
  • запіканка з сиру + нежирний йогурт;
  • морепродукти з овочевим гарніром, сир і чай.

6 день:

  • сирники сирні + кави;
  • вуха і хлібці;
  • коктейль з морепродуктів;
  • запіканка з м’яса або риби.

7 день:

  • мус курячий, томати і редис;
  • м’ясний суп;
  • сирний пудинг (легкий);
  • овочеве рагу і кефір.

Фаза «Закріплення»

Цей етап придуманий для того, щоб убезпечити вас від приросту ваги після дієти. Він дозволяє фрукти, крохмалевмісні продукти борошняні вироби та сири, які містять крохмаль. Пару раз в тиждень допускаються «завантажувальні дні, коли дозволено поглинати калорійні страви. Тривалість фази – це 10 днів на кожний втрачений кілограм в попередній фазі.

Дозволені продукти:

В цей період в щоденне меню вводять:

 

  • 100 г білого хліба;
  • 40 г твердого сиру (жирність не більше 40%);
  • 200 г фруктів або ягід;
  • макарони – кілька разів на тиждень;
  • бобові – сочевицю, горох.

У цій фазі висівки приймаються вже за 2,5 ст. л. в день, і тривають легкі фізичні навантаження. І, звичайно, вода – приблизно 2 л в день.

Зразкове меню

1 день:

  • сирник та чай;
  • вуха + хлібці;
  • ревінь;
  • картопля відварна з биточками з курячого фаршу.

2 день:

  • запіканка з додаванням ягід і кави;
  • солянка з хлібцями;
  • сирники;
  • грудка куряча запечена і гарнір з свіжих овочів.

3 день:

  • сир і кефір;
  • вуха;
  • салат овочевий;
  • телятина на пару.

4 день:

  • омлет, скибочки кабачка + кави;
  • фрикадельки в бульйоні;
  • висівки з йогуртом;
  • морепродукти і чай (краще зелений).

5 день:

  • бутерброд з шинкою і кави;
  • салат овочевий і котлети парові;
  • ягоди і йогурт;
  • риба запечена і фунчоза.

6 день:

  • хлібці, сир і йогурт;
  • овочевий салат і солянка;
  • сирний десерт і булочка;
  • рис з овочами.

7 день:

  • бутерброд з малосольною сьомгою;
  • риба з овочевим рагу;
  • ягоди і кефір;
  • м’ясний рулет і овочевий салат.

Фаза «Стабілізація»

Це завершальний етап дієти Дюка. У цей період часу можна повертатися до звичного способу життя, але з деякими поправками:

  • раз в тиждень будувати раціон тільки з білкових продуктів;
  • щодня їсти вівсяні висівки;
  • харчуватися повноцінно;
  • пити воду в належній кількості;
  • приймати їжу помірно;
  • по можливості відмовлятися від транспорту і завжди від ліфтів та ескалаторів.

Цього буде достатньо, щоб завжди тримати себе у формі.

Перед тим, як почати дієту П’єра Дюкана, необхідно проконсультуватися з лікарем. Через надмірне споживання білка вона може бути небезпечна в деяких випадках.

 

 

Загрузка...

 

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here