Багато, замислюючись про десертах з кавою, відразу ж згадають знамените тірамісу. Але ж не тільки цей італійський десерт можна приготувати з кави. Є ще ціла безліч різноманітних кавових десертів, причому інгредієнти для них зазвичай потрібні найдоступніші. Вам залишається тільки вибрати те, що вам більше по душі, і приступати до дій — не пройде і 15-20 хвилин, як смакота буде прикрашати ваш стіл і тішитиме гостей!
Повітряний кавовий десерт від Юлії Висоцької
Для приготування вам знадобиться:
- сир — 200 г
- банани — 1 шт.
- шоколад — 50 г
- кава-еспресо — 2 ст. л.
Приготування
Простий десерт від Юлії Висоцької з мінімуму інгредієнтів. Готується за лічені хвилини.
Очищений банан наріжте невеликими шматочками. Змішайте з сиром, а потім збийте в блендері. Свіжозварену каву-еспрессо влийте отриману суміш, перемішайте.
Десерт перед подачею до столу охолодіть. Розкладіть по креманкам, зверху прикрасьте тертим шоколадом.
Зверніть увагу, що Юлія не додає десерт по цьому рецепту цукор. Але якщо ви любите десерти якнайсолодше, ви можете по своєму смаку підсолодити сирну масу.
Кавовий десерт з апельсинами і меренгою
Для приготування вам знадобиться:
- молоко — 6 ст. л.
- апельсини — 2 шт.
- цукор — 4 ст. л.
- кава розчинна — 0,5 ч. л.
- яйця — 1 шт.
- сік лимонний — 1 ч. л.
Приготування
Десерт ви можете подати до столу прямо в апельсинових «формочках» – вийде не тільки смачно, але і неймовірно ефектно.
Відокремте жовток від білка. Білок поки заховайте в холодильник, а жовток змішайте з половиною цукру, додайте молоко і поставте на маленький вогонь.
Коли маса добре прогріється, додайте розчинну каву, перемішайте. Варіть, інтенсивно помішуючи, до загустіння. Зніміть масу з вогню.
Апельсини очистіть від шкірки і насіння, наріжте невеликими шматочками. Вогнетривкі формочки (не силіконові) наповніть апельсинової м’якоттю, полийте заварним кавовим кремом. Зверху викладіть «шапочку» зі збитого із цукром і лимонним соком білка.
Запікайте десерт в духовці при максимальній температурі протягом 1-2 хвилин, щоб білкова «шапочка» зарум’янилася.
Ніжний кавовий мус
Для приготування вам знадобиться:
- кава розчинна — 5 ч. л.
- вершки жирні (33%) — 1 л
- пудра цукрова — 8 ст. л.
- молоко — 1 ст.
- жовтки яєчні — 6 шт.
- желатин — 2 ч. л.
Приготування
Безпосередньо процес приготування даного кавового десерту багато часу не займає, однак потім йому потрібно настоятися якийсь час у холодильнику. Так що краще зайнятися цим десертом заздалегідь, якщо ви чекаєте гостей.
Желатин заздалегідь замочіть в холодному молоці. Нагрійте вершки (до кипіння ні в якому разі не доводьте) і розчиніть в них каву. Цукрову пудру і жовтки змішайте, збивайте міксером до отримання пишної однорідної маси.
Не припиняючи збивати жовтки, тонкою цівкою влийте в масу кави з вершками. Врахуйте, що рідина не повинна бути занадто гарячою, щоб жовтки не згорнулися. Готову суміш поставте на вогонь і варіть при постійному помішуванні до загусання.
Зніміть суміш з вогню. Влийте раніше замочений у молоці і нагріте на водяній бані желатин. Перемішайте. Розподіліть масу по формах. Охолоджувати в холодильнику до застигання.
При подачі посипте какао або тертим шоколадом.
Кавові «Рафаелло», або кокосово-кавовий десерт
Для приготування вам знадобиться:
- кава розчинна — 2-3 ст. л.
- молоко згущене варене — 1 б
- стружка кокосова — скільки візьме
- згущене молоко сире — за бажанням
Приготування
Змішайте варене згущене молоко з розчинною кавою. До згущеному молоці з кави додайте стільки кокосової стружки, скільки буде потрібно для отримання щільної маси, придатної для ліплення.
Зробіть з цієї маси невеликі кульки — за розміром оригінальних цукерок «Рафаелло». Готові кульки, обваляйте в сухій кокосовій стружці, можна — кольоровий.
Перед тим як обвалювати ваші кавові «Рафаелло» в стружці, можете спочатку занурити їх в рідке сире згущене молоко — так стружка буде триматися краще.
До подачі до столу зберігайте готовий десерт в холодильнику.
Приємного апетиту!
