Кращий самогон з винограду виходить не з самих ягід, наповнені соком, а з вичавок, які залишаються від приготування виноградного соку або вина. Робиться він, як і інші види самогону з використанням цукру, дріжджів і води.
Якщо ви проживаєте в виноградному краї, де навколо саду велика кількість винограду, то, я впевнений, робите виноградний сік і вино. Після приготування цих божественних напоїв залишаються виноградні вичавки, які так само можна використовувати за призначенням, і знавці, звичайно знають, про що я кажу. Так, так, це самогон з винограду, знаменита чача або граппа.
На якій мові не назви, суть напою від цього не зміниться. Це міцний чистий виноградний самогон, найкраще, що може бути з міцних напоїв. Таким чином, виноград використовується з подвійною користю – сік і самогон, або вино і самогон.
Винний сорт винограду може бути будь-якого кольору – білий, синій, рожевий, жовтий. Щоб приготувати самогон з винограду, до вичавок додатково потрібен цукор, вода і дріжджі.
Якщо у вас залишилися вичавки в кількості 10 літрів, то долийте 30 літрів води, всипте 100 грам дріжджів і розчиніть в цій масі 5 кг цукру. А тепер розглянемо спосіб приготування міцного шановного напою.
Рецепт самогону з винограду
- Для процесу приготування виноградного самогону знайдіть містку ємність на 45 літрів або розділіть вміст на дві частини по 20-25 літрів.
- Воду попередньо підігрійте до 35 градусів для кращого розчинення дріжджів, а тепер все добре розмішайте.
- Бражку поставте в тепле місце для бродіння, і приблизно через тиждень вона буде готова, коли повністю переграє.
- Після того, як брага перебродить, її треба добре процідити, і ставити на перегонку.
Щоб отримати напій високої міцності та чистоти, я рекомендую проводити перегонку самогону двічі. Забігаючи наперед, хочу сказати, що в результаті буде отримано 7 літрів самогону з винограду відмінної якості. У нього кришталева прозорість, чого ніколи не добитися від самогону з цукру, пшениці або фруктів.
Рецептів виноградного самогону дуже багато, і всі вони дають напій різного смаку, в залежності від того, з якого сорту винограду використовувалися вичавки. Тому, маючи різні сорти винограду на своїй ділянці, ви можете виробляти напої різного смаку, і вибрати з них найкращий.
Виноградний самогон можна робити не тільки з виноградних вичавок, але і з виноградного вина. Хоч я і вважаю це небаченим марнотратством, але багато хто може собі це дозволити. Для такого рецепту не потрібна вода і цукор, все це вже є у вині. Однак дріжджів знадобиться в шість разів більше. На ті ж 10 літрів вина вносять 600 грам попередньо розчинених у теплій воді дріжджів. Все інше повторюється – брага грає, потім переганяється два рази, і в результаті ви отримуєте відмінний виноградний самогон.
5 кращих рецептів самогону з винограду
Насправді, рецептів самогоноваріння досить багато. Це і добре, оскільки ми можемо отримати спиртні напої самих різних смаків і в результаті визначити той, якій сподобається найбільше.
Ви коли-небудь робили самогон з винограду? Ні? Ми навчимо. З цього продукту дійсно виходить по-справжньому смачний напій, який порадує гостей і Вас особисто.
Нижче представлені прості способи.
Рецепт № 1.
Вам знадобиться:
- 30 л води;
- 10 л вичавки винограду;
- 100 грам дріжджів;
- 5 кг цукру.
Першим ділом вижимки винограду заливаєте водою, після цього додати цукор і дріжджі. Протягом тижня наполягаєте брагу, після чого її можна переганяти. Для поліпшення якості рекомендується подвійна перегонка.
Рецепт № 2.
Вам знадобиться:
- 600 грам дріжджів;
- 10 літрів виноградного вина.
Дріжджі необхідно розчинити і змішати з вином. Здійснюється також подвійна перегонка для поліпшення якості.
Рецепт № 3.
Вам знадобиться:
- 35 л самогону;
- 6 л вина;
- 9 л молока;
- 1.5 кг хліба;
- 2.5 кг родзинок;
- 800 гр цукру.
Для початку самогон необхідно змішати з 6 літрів молока. Потім цю суміш необхідно перегнати до тих пір, поки не залишиться 20 літрів. Після цього перегонку припиняємо. Наступний етап: додаємо 6 літрів вина і решту 3 літри молока. Потім розчиняємо цукор в невеликій кількості води і в цей сироп кладемо попередньо потовчений родзинки. Маса, яка виходить, з’єднується з сумішшю вина і молока. Наостанок ретельно змішуємо, додаємо житній хліб, після чого перемішуємо з самогоном. Так у нас виходить брага для перегонки. На виході отримуємо 12 літрів спиртного напою чудового смаку.
Рецепт № 4.
Вам знадобиться:
- 35 л самогону;
- 3 л м’якої води;
- 9 л молока;
- 3 л білого вина;
- 3 кг житнього хліба;
- 500 г цукру;
- 1 кг родзинок.
Спершу 6 л молока змішуємо з самогоном і переганяємо. Потім змішуємо наступні інгредієнти: м’яку джерельну воду, хліб, що залишився звідтам молодиця. Отриману суміш з’єднуємо з самогоном і знову переганяємо. Розчиняємо цукор, додаємо в розчин родзинки і біле вино. Змішуємо з брагою і залишаємо в прохолодному місці 7 днів. На 8-ий день можна приступати до перегонці.
Рецепт № 5.
Вам знадобиться:
- 10 л самогону;
- 1 кг родзинок.
Родзинки подрібнюємо і додаємо в самогон. Наполягаємо кілька діб, після чого приступаємо до перегонці.
Використовуючи дані рецепти, Ви зможете робити по-справжньому смачний спиртний напій, який Вам обов’язково сподобається. Мабуть, питання про те, як приготувати самогон, використовуючи при цьому виноград, частково вирішено.
