Без сумніву, високотехнологічні кухонні помічники істотно полегшують життя сучасних господинь. Взяти хоча б процес приготування їжі, забирає у людини багато сил та дорогоцінного часу. Різноманітні технічні нововведення дозволяють перетворити його в просте і необтяжливе заняття. Проте, зіткнувшись з вибором диво-пристрою, багато людей відчувають певні труднощі. Адже отримати детальну консультацію кваліфікованого фахівця вдається далеко не завжди. На допомогу сучасним господиням уявімо розгорнуту відповідь на питання, що краще: пароварка або мультиварка.
Зміст статті
Подібності та відмінності приладів
Щоб визначитися з вибором того чи іншого пристрою, необхідно детально оцінити принцип роботи кожного з них. Головне подібність апаратів наявності – вони обидва є неоціненними помічниками в справі приготування смачної і корисної їжі. Однак на цьому список спільних рис зовсім не закінчується. Пристрої мають низку однакових функцій, серед яких варто виділити:
- запрограмоване початок приготування їжі та відстрочення старту;
- можливість розморожування продуктів;
- підтримка температурного режиму готового страви.
На цьому, мабуть, все. За іншими параметрами прилади не надто схожі один на одного. Перерахуємо їх основні відмінності і наведемо докладні характеристики кожного пункту.
Принцип роботи
У випадку з пароваркою все просто і зрозуміло. Нагрівальний елемент кип’ятить воду, а піднімаються від неї потоки гарячого вологого повітря сприяють поступовому приготування їжі. Охолодити рідину і виділився з продуктів сік стікають по стінках в спеціальний піддон. З мультиваркою все трохи складніше. Робота пристрою забезпечується вбудованим мікропроцесором, який виконує безліч функцій. Він не тільки контролює температурний режим і обсяги випаровуваної рідини, але також допомагає підтримувати потрібний тиск всередині чаші. Крім того, мікропроцесор самостійно обчислює оптимальний час приготування страв у залежності від обсягу переданих інгредієнтів.
Функціональність
Мультиварка здатна справлятися з великою кількістю завдань. Вона може смажити, парити, запікати, готувати страви на грилі. Важливо відзначити, що приставка «мульти» не передбачає величезної кількості насадок. Вона говорить про достатню кількість функцій, втілених в одному нехитрому пристрої. По суті, мультиварка здатна замінити не тільки каструлю, сковороду, духовку і фритюрницю, але в тому числі і свого парового «побратима». Адже кількість вбудованих в прилад програм часом є дуже вражаючим. Що ж стосується другого агрегату, то він не в силах змагатися з настільки серйозним конкурентом. Адже найчастіше функції пристрою обмежуються приготуванням їжі на пару, а також її підігрівом і розморозкою. Однак деякі моделі мають здатність подрібнювати інгредієнти, що особливо цінно при наявності в будинку дітей.
Час приготування страв
Оскільки у зайнятих людей буквально кожна хвилина на рахунку, багато хто з нас вибирають пристрою з урахуванням швидкості їх роботи. Варто відзначити, що в обох приладах їжа готується досить повільно. Процес термічної обробки продуктів за допомогою пари проходить у них приблизно з однаковою швидкістю. Однак на приготування інших страв мультиварка витрачає набагато більше часу. Часом буває швидше запекти продукт в духовці або обсмажити його на сковороді, ніж чекати, коли пристрій впорається зі своїм завданням. Даний момент є одним з головних мінусів приладу.
Збереження цінних властивостей продуктів
Оскільки вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини руйнуються в процесі неправильного приготування їжі, цим пунктом слід приділити особливу увагу. В даному питанні пароварка знаходиться поза конкуренцією, адже подібний спосіб обробки продуктів є найбільш щадним. Купівля пристрою виступає найкращим проявом турботи про здоров’я всієї родини. Звичайно, мультиварка теж володіє можливістю приготування страв на пару, однак цим список її функцій не вичерпується. Купуючи такий прилад, людина робить ставку на велику кількість різних режимів. А обробка продуктів будь-якими іншими методами, крім пара, неминуче призведе до втрати цінних властивостей.
Робочий об’єм
У комплектацію пароварки входять кілька чаш різних розмірів. І це є незаперечною перевагою. Адже пристрій володіє можливістю приготування кількох страв різної складності. При бажанні «начаклувати» корисний багатокомпонентний обід в найкоротші терміни не складе особливої праці. Мультиварка ж оснащена однією місткою чашею об’ємом від 2,5 до 4,5 літрів. Відповідно, вона не пристосована для одночасного приготування різних страв. Цей пристрій підійде для сім’ї, члени якої володіють схожими смаковими пристрастями. В іншому випадку догодити кожному, не вдаючись до допомоги плити, навряд чи вдасться.
Енергоємність
Справедливо зауважити, що номінальна потужність приладів приблизно однакова. Однак мультиварка споживає більшу кількість електроенергії. Даний факт пояснюється тривалістю приготування страв.
Вага і габарити
Мультиварка майже вдвічі важче своєї конкурентки. Вага пристрою середніх розмірів становить близько трьох кілограмів. Що ж стосується габаритів приладів в робочому стані, то вони приблизно ідентичні. Однак пароварку можна компактно укласти в коробку після закінчення роботи, тоді як під другий агрегат рекомендується відвести стаціонарне місце.
Ціна
У зв’язку з великою кількістю різноманітних функцій мультиварка коштує на порядок дорожче парового пристрою. Але, як відомо, з будь-якого правила можна знайти виключення. Вартість приладів безпосередньо залежить від їх якості, комплектації, фірми-виробника, часу приготування страв і т. д. Тому, відправляючись в магазин за кухонною помічницею, рекомендується сформулювати найбільш значущі критерії вибору і намітити для себе певний ціновий сегмент. На що слід звернути особливу увагу при покупці пристрою? Відповідь на це питання знайшов своє відображення у відеоматеріалі.
до змісту ?Висновки
Підсумовуючи вищесказане, варто зазначити, що основною перевагою мультиварки виступає її багатофункціональність. Наявність декількох режимів дозволяє створювати масу смачних і різноманітних страв. Однак на противагу цим пунктом можна згадати низку негативних моментів. Так, час приготування багатьох страв залишає бажати кращого, тому в умовах поспіху доведеться користуватися звичною плитою. Ще одним мінусом є потреба в послідовній закладці продуктів згідно рецептурі. Це дуже нагадує стандартний процес приготування страв, при якому господиня повинна постійно перебувати на кухні.
Цілком очевидно, що з допомогою мультиварки отримати комплексний обід в найкоротші терміни не представляється можливим. В результаті доведеться або обходитися одним стравою на всю сім’ю, або доготавливать додаткові найменування звичайним способом. Поетапне створення кулінарних шедеврів за допомогою пристрою займе велику кількість часу. Крім того, мініатюрна ємність для варіння на пару дозволяє приготувати їжу тільки на один раз. І це за умови, що сім’я складається з 2-4 чоловік. Тоді як нагодувати досхочу значну компанію буде просто нереально. Ну і, нарешті, в процесі термічної обробки продуктів за допомогою пристрою (за винятком парового способу) втрачається чимало корисних речовин і мікроелементів.
Що ж стосується другого приладу, то головним його плюсом є можливість виконання відразу декількох завдань. Наявність чаш різної місткості дозволяє одночасно готувати страви на будь-який смак. Поки в нижній ємності будуть варитися яйця, у верхній настигне, соковита, ароматна рибка, а в середній – рис або овочевий гарнір. Крім того, деякі пароварки можуть похвалитися наявністю функції подрібнення продуктів. Цей пристрій стане незамінним помічником для прихильників принципів правильного і дієтичного харчування. Адже метод обробки продуктів допомогою пари сприяє збереженню їх цінних властивостей. А відсутність необхідності в додаванні олії робить їжу менш жирною.
З мінусів пристрою можна виділити складність приготування деяких страв. Для отримання смачної і якісної їжі господині доведеться неабияк попрактикуватися. Більш того, процес складання агрегату буде забирати у людини чимало часу, так само як і миття безлічі чаш, контейнерів, піддонів і т. д. Ще один неприємний момент – це накип, що утворюється на нагрівальному елементі в процесі роботи пристрою. Щоб уникнути виникнення даної проблеми господарям доведеться заливати в прилад тільки ретельно фільтровану воду.
Таким чином, складно дати однозначну відповідь на питання, що краще: мультиварка або пароварка. Обидва пристрої володіють певними особливостями, а також набором переваг і недоліків. Вибір того або іншого варіанту залежить від смаків покупця. Людям, що виявляють турботу про своє здоров’я, варто віддати перевагу пароварці. Крім того, вона оптимально підійде для великих сімей з дітьми за рахунок можливості приготування кількох страв та наявності функції подрібнення продуктів. Якщо ж визначальну роль при виборі приладу відіграє велику кількість різних режимів, мультиварка стане оптимальним рішенням.
