Морква – один з найпопулярніших коренеплодів не тільки в Росії, вона цінується у всьому світі. Вона полюбилася за свій приємний смак і приголомшливі властивості. До складу цього овоча входять провітамін А (каротин), цукру, вітаміни групи В, С, Е, D, РР, Р, ДО, марганець, мідь, солі заліза, фосфору, калію і багато інші речовини і мікроелементи. При чому варена вона не менш корисна, каротин не руйнується при обробці теплом. Ознайомимося з кількома популярними і досить простими рецептами приготування смачних страв з використанням моркви.
Рецепти з моркви – салат з моркви та інші страви
- Мабуть, самий відомий рецепт з моркви – це по-корейськи. На пів кг. коренеплоду береться часник (1 головка), очищаються, морква треться на спеціальній тертці, а часник видавлюється в
часничниці. Все це змішується з соняшниковою або оливковою олією (20 мл), цукром (1,5 ст. л.), оцтом (2,5 ст. л.), меленим чорним перцем і сіллю (по 0,5 ч. л.) і настоюється накриту кришкою в холодильнику не менше 5-ти годин. - Для прихильників правильного харчування, тих, хто піклується про своє здоров’я, оранжевий овоч – один з найважливіших продуктів у раціоні. Фреш з коренеплоду дасть заряд енергії на весь день, вживання в сирому вигляді позитивно позначиться на роботі кишечника. Візьмемо подрібнену моркву (200 гр), очищені, порізані шматочками яблука (200 гр), приготуємо заправку: сік з половини лимона, рослинне масло, цукор, сіль добре збиваємо, все перемішуємо. Викладаємо на листя салату, додаємо родзинки за смаком. Такий рецепт салату дозволить урізноманітнити меню під час дієти.
- Коренеплід унікальний тим, що з нього можна готувати найрізноманітніші страви і при цьому не нашкодити фігурі, а тільки приносити користь організму: оладки, запіканки, супи, варення. Вона
чудово поєднується з сиром, маслом, іншими овочами, фруктами, горіхами, медом, рисом, м’ясом, яйцями. Приготуйте наступний суп: пригасите нарізану моркву (4 штуки), залийте приготовленим бульйоном (1/4 склянки), додати промитий рис (1/2 склянки), варіть до 45-ти хвилин. У готове блюдо додайте масло, сіль за смаком, прикрасьте зеленню. - Відмінна і випічка з помаранчевого коренеплоду. Приготуємо бісквіт: натерта на дрібній тертці моркву (150 гр), з якої віджати сік, змішується з розпушувачем (1,5 ч. л.) і борошном (1 склянка), а також збитими яйцями (3 штуки) і цукром (2/3 склянки), випікається пів години. Для крему на тертці треться один лимон, додається склянка сметани і за бажанням цукор. Остиглий бісквіт розрізається на дві частини, змащується кремом. Легкий і дуже смачний рецепт торта!
Салат з моркви і інші блюда завжди порадують ваших оточуючих, поліпшать самопочуття і настрій. Приємного апетиту!
