Ми підготувала для тебе невелику добірку рецептів, які напевно допоможуть тобі зробити святковий стіл більш оригінальним. І хоча холодні закуски з риби, що увійшли в нашу добірку, досить прості у приготуванні, ми впевнені, що кожна з них зможе приємно здивувати не тільки тебе, але і твоїх гостей.
Отже, що ж можна приготувати з риби, щоб урізноманітнити свій святковий стіл? Ось і відповідь:
Закуски з риби
Рецепт закуски з оселедцем
Інгредієнти
- 300 г філе солоного оселедця
- невеликий пучок зеленої цибулі
- 2 огірка
- 250 р сметани
- 100 мл води
- 1 ч. л. желатину
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Спершу очистити огірки від шкірки, наріж кубиками, а також подрібни цибулю.
© Depositphotos - Потім очисть філе оселедця від кісток, з шкірою і наріж кубиками, після чого перемішати рибу з огірками та цибулею.
© Depositphotos - Розведи желатин у воді і змішай зі сметаною. Отримавши однорідну масу, вливаємо сметану в миску до решти інгредієнтів. Посоли інгредієнти, додай чорний мелений перець і добре все перемішати.
© Depositphotos - В кінці потрібно всього лише розкласти закуску в порційні стаканчики і поставити в холодильник до повного застигання. Також можна перемістити закуску в одну велику силіконову форму і після застигання розрізати ножем.
© Depositphotos
Рецепт закуски з філе горбуші
Інгредієнти
- 150 г слабосоленого філе горбуші
- 200 г вершкового сиру
- невеликий пучок кропу
- 2 ст. л. води
- 1 ст. л. желатину
- 1/2 огірка
- 1/4 червоного солодкого перцю
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. лимонного соку
Приготування
- Наріж філе горбуші шматочками, а потім подрібни в блендері і змішай з вершковим сиром до однорідності. Також подрібни кріп і додай до отриманої масі.
© Depositphotos - Потім візьми невеликий сотейник і підігрій в ньому воду. Додай у воду желатин і прогрій суміш на маленькому вогні до повного розчинення желатину.
© Depositphotos - Підготуй силіконові формочки, змастивши їх рослинною олією. Після чого швидко змішай желатин з рибою масою і наповнити отриманою сумішшю форми. Далі слід накрити формочки харчовою плівкою і прибрати закуску в холодильник на 2-3 години.
© Depositphotos - Подавати готову закуску слід з овочами. Наріж дрібними кубиками овочі і обсмажити в оливковій олії на середньому вогні протягом 5 хвилин. В кінці додай до овочевої суміші лимонний сік.
© Depositphotos
Рецепт закуски з сьомгою
Інгредієнти
- 4 авокадо
- 140 г сьомги
- 140 г креветок
- 2 огірка
- 4 ст. л. майонезу
Приготування
- Очистити авокадо від шкірки і видали кісточку з плоду. Частина авокадо наріж тонкими смужками, а решту м’якоть подрібнюємо.
© Depositphotos - Візьми сотейник, влий в нього воду і доведи до кипіння. У киплячу воду відправ креветки і вари їх протягом 5 хвилин. Потім витягни креветки і очисти їх від панцирів, залишаючи тільки хвостики.
© Depositphotos - Потім наріж сьомгу дрібними шматочками і змішай її з подрібненої м’якоттю авокадо, додавши майонез.
© Depositphotos - Помиті огірки наріж кружечками заввишки 2 см і виріж м’якоть з серединок кружечків. Розклади огіркові кільця на тарілці і виклади всередину по 1 чайній ложці начинки. Зверху розташуй креветку і прикрась закуску шматочком авокадо.
© Depositphotos
