Як зробити квашену капусту з гарбузом

0
282

Моя рідня обожнює різні солоності і закрутки. З початком урожайного сезону ми всією сім’єю обов’язково ранню капусту квасимо і маринуємо свіжі овочі на зиму.

© Depositphotos

Квашена капуста — одна з моїх найбільших слабкостей, давно вже не можу уявити своє меню без цього продукту. Постійно готую різні закуски з капусти, а також основні страви.

© Depositphotos

Радує той факт, що захоплюватися ферментованим продуктами ще й корисно. Адже при ферментації продукти стають більш доступними для організму, завдяки вживання такої їжі можна значно поліпшити своє травлення.

© Depositphotos

Сьогодні ми розповімо тобі, як заквасити капусту з додаванням свіжого гарбуза.

Як квасити капусту

Інгредієнти

  • 250 г капусти
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • 3 зубчики часнику
  • 50 г гарбуза
  • 100 г болгарського перцю
  • перець горошком
  • 2 лаврових листки

Приготування

 

  • Спершу нашаткуй капусту і помісти в глибоку миску.© Depositphotos
  • Додай в миску цукор, сіль і добре розімни капусту руками, щоб вона пустила сік.© Depositphotos
  • Потім пропусти часник через прес і також додаємо до капусти разом з перцем горошком і лавровим листом.© Depositphotos
  • Помий і наріж соломкою болгарський перець, після чого його теж додаємо в миску з капустою.© Depositphotos
  • Натри великою соломкою гарбуз і відправ до решти інгредієнтів.© Depositphotos
  • Гарненько перемішай вміст миски і виклади в банку.© Depositphotos
  • Банку слід прикрити марлею і залишити постояти протягом 3 днів при кімнатній температурі. Раз в день протикай капусту в декількох місцях, щоб виходив газ.© Depositphotos

Гарбуз надає капусті оригінальний солодкуватий присмак, прибираючи зайву гіркоту і кислоту. Спробувавши хоч раз приготувати квашену капусту таким способом, ти напевно закохаєшся в цей рецепт.

 

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here