Як правильно варити їжу

0
45

Людина є повноправним господарем на Землі вже не одну тисячу років. І весь цей час вона підтримує у собі процеси життєдіяльності за рахунок харчування, а це значить, що споконвіку людина вміла готувати для себе їжу і вдосконалює цей процес донині.

Зміст статті

  • Спосіб N1
  • Спосіб N2

Как правильно варить пищу

У далеку давнину смаження на багатті була єдиним способом приготування. Пізніше людина розумна зрозумів, що їжу можна варити. Для цього він використав величезні булижники, які нагрівав на багатті, а потім клав у ємність з водою і робив це до тих пір, поки вода не закипить. Тільки після цього починався процес приготування.

У століття освоєння металу в наше суспільство пішла «мода» на виробництво металевих інструментів і посуду. З’явилися казанки, які почали використовувати в кулінарії.

У сучасної людини в наявності є будь-який посуд: сковороди, каструлі з будь-яких матеріалів, різні технічні засоби. Але все це не навчило його правильно готувати.

З допомогою варіння зможе готувати не тільки досвідчена домогосподарка, але і будь-яка дитина, яка хоч раз був на кухні. Для цього заливають воду в каструлю, ставлять на вогонь і чекають закипання. Потім закладають необхідні інгредієнти, і вода продовжує кипіти, доводячи до готовності нашу страву.

Існує два способи, які допоможуть вам приготувати смачну і корисну їжу.

Спосіб N1

Під час приготування відбувається процес, відомий не тільки домогосподаркам, але і будь-якій людині: температура позбавляє «вариво» більшості вітамін. Даний факт загальновідомий, і впевненість в тому, що нічого не можна змінити, укоренився в нашому суспільстві. Насправді вихід є.

Не так давно було зроблено відкриття, про яке знають небагато. З’ясувалося, що температура при приготуванні їжі не грає вирішальну роль в «загибелі» вітамінів. Виявляється, переважна частина вітамінів і мікроелементів руйнується від присутності кисню, що знаходяться у воді. Якщо слідувати логіці, єдиним вірним рішенням буде позбавлення від цього «злощасного» елемента. І зробити це не складе труднощів.

Как правильно варить пищу

Під час кипіння води на поверхні виділяються бульбашки, які і є киснем. Коли вода закипає, домогосподарка відразу закладає туди необхідні інгредієнти. Адже потрібно почекати всього лише десять хвилин, поки вода не звільниться від основної частини кисню. А якщо ви додасте туди ще дрібку солі, то розчин остаточно звільниться від цього «шкідливого» елемента таблиці Менделєєва. Таким чином, гарантується, що у вашій страві буде збережено до 75% мікроелементів і корисних речовин, в той час як при звичайних умовах зберігається всього 30%.

Спосіб N2

Коли вариться м’ясо, поверхня покривається жирною плівкою. Її необхідно прибирати! Справа в тому, що плівка складається з жиру. Він нам потрібен, оскільки є матеріалом для синтезу мембрани клітин. В цій плівці міститься велика кількість холестерину, який завдає шкоди серцево-судинній системі. Особливо він шкідливий літнім людям.

Как правильно варить пищу

 

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here