Інструкція з приготування яблучного пирога на сирній подушці

0
84

Літо невтомно швидко пролітає, і зовсім скоро ми будемо відзначати Яблучний Спас. Кожен рік до цього свята я печу пиріжки з яблуками, а ось в цьому році вирішила приготувати творожно-яблучний пиріг, який знайшла на кулінарному каналі прекрасною Ольгою Матвій.

А щоб цей рецепт мене не підвів — вчора ввечері пекла пиріг на пробу, і була приємно здивована, як його відмінним смаком, так і прості в приготуванні. Тісто ніжне, легко змішується і тримає форму, вимішувати не потрібно. Не кажучи вже про апетитною шапочкою з безе в поєднанні з начинкою з кисло-солодких яблук і сиру — дивовижне розмаїття!

© Depositphotos

Пиріг з сиром і яблуками

Інгредієнти для тіста

  • 200 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 1 жовток
  • 50 г сметани
  • 2 ст. л. цукру
  • 0,5 ч. л. розпушувача

Інгредієнти для начинки

  • 300 г кисломолочного сиру
  • 1 жовток
  • 4-5 яблук
  • 7 ст. л. цукру
  • 2 білка
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • 2 г ванілі

© Depositphotos

Приготування

  • Вершкове масло (можна замінити на маргарин) розтопити на водяній бані. У зручній ємності змішай розтоплене масло, жовток, сметану будь-якої жирності. Гарненько перемішай.
  • Просій борошно з розпушувачем, додай у тісто. Ретельно перемішай. Тісто вимішувати не потрібно!
  • Форму для випікання (у мене діаметром 28 сантиметрів) змащуємо рослинним маслом, а потім виклади і розподіли тісто.
  • Для начинки в глибокій мисці змішайте 3 столові ложки цукру, сир, жовток, ваніль. Збий за допомогою блендера. Виклади начинку зверху тесту і гарненько розрівняй.
  • Яблука вимий, очисти, видали серцевину і наріж на тонкі часточки. Часточки яблук щільно вклади зверху на сирну начинку. Зверни увагу, що найкраще для цього пирога підійдуть кисло-солодкі яблука!
  • Випікати пиріг при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
  • Поки випікається пиріг приготуй безе. Для безе, збий міксером холодні білки з 4 столовими ложками цукру і лимонним соком. Збивати до густої піни.
  • Нанеси повітряну масу з білків на пиріг, а потім відправ пиріг в духовку на 8-10 хвилин.
  • Ось і все, творожно-яблучний пиріг з безе готовий. Приємного апетиту!

 

 

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here