Салат з руколою і авокадо – 6 смачних рецептів

0
294

Салат з руколою і авокадо – 6 рецептів легкої вечері

Зміст статті

  • Простий салат з руколою і авокадо
  • Салат з руколою, авокадо і помідорами
  • Салат з руколою, авокадо і креветками
  • Салат з руколою, авокадо і тунцем
  • Салат з руколою, авокадо і кедровими горіхами
  • Салат з руколою, авокадо і копченою куркою

Рукола,
яка славиться горіховим смаком і легкою гіркуватістю, популярна в країнах
Середземномор’я. Вона благотворно впливає на травлення і містить багато
корисних кислот.

Авокадо
можна їсти в сирому вигляді, додаючи в салати, соуси і коктейлі.

Простий салат з руколою і авокадо

Дуже простий рецепт, який дозволить вам приготувати смачний салатик за лічені хвилини.

Житні хлібці стануть ідеальним доповненням до салату з руколи і авокадо.

Продукти:

  • авокадо
    – 1 шт.;
  • рукола
    – 200 гр.;
  • пармезан
    – 150 гр.;
  • майонез
    – 50 гр.;
  • яйця
    – 3-4 шт.

Приготування:

  • У сотейнику зваріть яйця і залийте їх
    холодною водою, щоб шкаралупа легше счищалась.
  • Помийте авокадо, розріжте, видаліть
    кісточку.
  • М’якоть витягнути ложкою і подрібніть
    яким зручним способом.
  • Щоб авокадо не темнів, збризніть
    його лимонним соком.
  • Викладіть в глибоку миску рукколу. Зручніше
    придбати вже миту і суху зелень в пакеті. Якщо листочки великі, то можна
    порвати руками.
  • Додайте авокадо.
  • Яйця наріжте дрібним кубиком або
    натріть на крупній тертці.
  • Додайте тертий сир і перемішайте
    салат.
  • Заправте майонезом або соком лимона
    з оливковою олією.

Такий легкий, але ситний салатик підійде для вечері.

Салат з руколою, авокадо і помідорами

Дуже
гарний і смачний салат, який можна приготувати і для святкового столу.

Продукти:

  • авокадо
    – 1 шт.;
  • рукола
    – 150 гр.;
  • помідори
    черрі – 100 гр.;
  • оливкова
    олія – 30 мл;
  • моцарелла
    – 70 гр.;
  • сіль,
    перець.

Приготування:

  • Рукколу потрібно помити, обсушити
    рушником і подрібнити руками.
  • Викладіть на велику тарілку.
  • Помідори розріжте на половинки і
    викладіть поверх руколи.
  • Авокадо очистіть від шкірки, розріжте
    уздовж плоду і вийміть кісточку.
  • Наріжте його тонкими скибочками,
    укладіть на тарілку і збризніть лимонним соком.
  • Моцарелу наріжте тонкими скибочками
    і викладіть на авокадо.
  • Трішки підсолити, посипте
    свіжомеленим чорним перцем і полийте оливковою олією.

Подавайте на
стіл відразу, як тільки заправили, і насолоджуйтеся поєднанням смаків
середземноморського страви.

Салат з руколою, авокадо і креветками

Ще один
рецепт салату, який нагадає вам про море та відпочинок в теплих країнах.

Продукти:

  • авокадо
    – 1 шт.;
  • рукола
    – 100 гр.;
  • креветки
    – 5-6 шт.;
  • перець
    – 1 шт.;
  • оливкова
    олія – 30 мл;
  • пармезан
    – 30 гр.;
  • бальзамік
    – 10 мл;
  • яйце
    – 1 шт.;
  • кунжут.

Приготування:

  • На сковорідці обсмажте в маслі
    роздавлений зубчик часнику.
  • Покладіть очищені креветки і
    підсмажуйте їх з двох сторін пару хвилин.
  • Перець помийте, розріжте навпіл і видаліть
    насіння. Наріжте довгою соломкою і додайте в сковорідку до креветок.
  • Обсмажуйте під кришкою ще хвилину.
  • Посоліть і посипте перцем, викладіть
    на паперовий рушник.
  • На тарілку викладіть рукколу.
  • Авокадо очистіть, видаліть кісточку і
    наріжте тонкими часточками.
  • Викладіть на рукколу і полийте соком
    лимона.
  • Зверху красиво розподіліть перець і
    креветки.
  • Нанесіть малюнок тонкою цівкою
    бальзамічного крему.
  • Зверху збризніть оливковою олією. Можна
    використовувати те, в якому смажилися креветки.
  • У сотейнику закип’ятіть воду, посоліть
    і додайте ложку оцту.
  • Ложкою закрутіть воронку, і обережно
    влийте яйце.
  • Через хвилину обережно дістаньте
    шумівкою готове яйце пашот, і викладіть його по центру тарілки з салатом.
  • Надріжте, щоб жовток почав
    витікати, присипте насінням кунжуту і подавайте на стіл.

Такий салат
готується порційно. Вишукане блюдо підійде для легкого романтичної вечері
при свічках, тільки в цьому випадку часник краще не додавати.

Салат з руколою, авокадо і тунцем

Чудово
поєднуються ці інгредієнти і з рибою.

Продукти:

  • авокадо
    – 1 шт.;
  • рукола
    – 100 гр.;
  • тунець
    – 1 банка;
  • помідори
    – 1-2 шт.;
  • оливкова
    олія – 30 мл;
  • часник
    – 1 зубчик;
  • яйця
    – 2 шт.;
  • спеції.

Приготування:

  • Чисту і суху рукколу порвіть руками
    в неглибоке блюдо.
  • Очистіть стигле авокадо, видалите
    кісточку і наріжте невеликими шматочками.
  • Полийте лимонним соком і викладіть
    поверх руколи.
  • Помідори помийте і наріжте тонкими
    часточками. Додайте в салат.
  • Очистіть яйця, зварені круто, розріжте
    їх на четвертинки. Розкладіть між скибочками помідорів.
  • Відкрийте банку, дістаньте тунця і
    розділіть його на невеликі шматочки. Додайте в салатник.
  • У чашці змішайте оливкова олія,
    рідину з банки з рибою. Видавіть в заправку зубчик часнику при допомоги
    преса.
  • Розмішайте. При бажанні додайте
    спеції і крапельку лимонного соку.
  • Полийте салат підготовленим соусом і
    відразу подавайте на стіл.

При бажанні
можна поекспериментувати з заправкою, додати соєвий соус або тартар.

Салат з руколою, авокадо і кедровими горіхами

Швидкий,
простий і смачний салат можна приготувати для сімейного обіду або на
святковий стіл.

Продукти:

  • авокадо
    – 1 шт.;
  • рукола
    – 100 гр.;
  • моцарелла
    – 5-6 шт.;
  • оливкова
    олія – 30 мл;
  • бальзамік
    – 10 мл;
  • кедрові
    горіхи – 50 гр.;
  • в’ялені
    помідори – 80 гр.

Приготування:

  • Порвіть рукколу в миску.
  • Авокадо очистіть, видаліть кісточку і
    наріжте кубиками. Збризніть соком лимона.
  • В’ялені помідори дістаньте з банки і
    покладіть на сито, щоб стекли надлишки масла.
  • Кедрові горішки трохи обсмажте на
    сухий сковорідці.
  • Кульки моцарелли вийміть з розсолу
    і розріжте на половинки.
  • У чашці змішайте масло (можна
    використовувати масло від помідорів) з бальзамічним оцтом.
  • Перемішайте всі компоненти,
    перекладіть в красивий салатник і полийте соусом.
  • Посипте зверху кедровими горішками і
    подавайте на стіл.

Моцарелу в
цьому рецепті можна замінити тонкими пластівцями пармезану або більш пікантного
козячого сиру. А замість кедрових горіхів використовувати грецькі, порубані ножем
на маленькі шматочки.

Салат з руколою, авокадо і копченою куркою

Дуже
цікавий і ошатний салат можна приготувати на свято за цим рецептом.

Продукти:

  • авокадо
    – 1 шт.;
  • рукола
    – 100 гр.;
  • копчена
    курка – 250 гр.;
  • манго
    – 1 шт.;
  • оливкова
    олія – 30 мл;
  • лимон
    – 1 шт.;
  • гірчиця
    – 10 гр.;
  • кедрові
    горіхи – 50 гр.;
  • сіль,
    перець.

Приготування:

  • Авокадо і манго нужноочистить від шкірки і нарізати тонкими
    довгими скибочками.
  • Скибочки авокадо збризніть лимонним
    соком.
  • Копчену курку відокремити від кісток, зніміть
    шкіру і наріжте брусочками.
  • Горішки обсмажте на сухій сковорідці.
  • У миску порвіть рукколу, додайте
    інші компоненти і перемішайте.
  • В окремій мисочці змішайте гірчицю
    з зернятками, сік половинки лимона або апельсина і оливкове масло.
  • Посипте салат крупною сіллю і чорним
    перцем, полийте заправкою і перекладіть в красивий салатник.
  • Посипте кедровими горішками і
    подавайте на стіл.

Пікантне
поєднання солодкого манго з копченою куркою дозволить салату зайняти почесне
місце на святковому столі.

Нейтральний
смак авокадо і легкий горіховий присмак рукколи можна поєднувати з будь-якими
продуктами і соусами. Спробуйте приготувати салат по одному із запропонованих в
статті рецептів і готуйтеся отримувати компліменти від гостей і близьких за
кулінарні таланти. Приємного апетиту!ene????

 

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here