Салат з руколою і авокадо – 6 рецептів легкої вечері
Зміст статті
- Простий салат з руколою і авокадо
- Салат з руколою, авокадо і помідорами
- Салат з руколою, авокадо і креветками
- Салат з руколою, авокадо і тунцем
- Салат з руколою, авокадо і кедровими горіхами
- Салат з руколою, авокадо і копченою куркою
Рукола,
яка славиться горіховим смаком і легкою гіркуватістю, популярна в країнах
Середземномор’я. Вона благотворно впливає на травлення і містить багато
корисних кислот.
Авокадо
можна їсти в сирому вигляді, додаючи в салати, соуси і коктейлі.
Простий салат з руколою і авокадо
Дуже простий рецепт, який дозволить вам приготувати смачний салатик за лічені хвилини.
Житні хлібці стануть ідеальним доповненням до салату з руколи і авокадо.
Продукти:
- авокадо
– 1 шт.; - рукола
– 200 гр.; - пармезан
– 150 гр.; - майонез
– 50 гр.; - яйця
– 3-4 шт.
Приготування:
- У сотейнику зваріть яйця і залийте їх
холодною водою, щоб шкаралупа легше счищалась. - Помийте авокадо, розріжте, видаліть
кісточку. - М’якоть витягнути ложкою і подрібніть
яким зручним способом. - Щоб авокадо не темнів, збризніть
його лимонним соком. - Викладіть в глибоку миску рукколу. Зручніше
придбати вже миту і суху зелень в пакеті. Якщо листочки великі, то можна
порвати руками. - Додайте авокадо.
- Яйця наріжте дрібним кубиком або
натріть на крупній тертці. - Додайте тертий сир і перемішайте
салат. - Заправте майонезом або соком лимона
з оливковою олією.
Такий легкий, але ситний салатик підійде для вечері.
Салат з руколою, авокадо і помідорами
Дуже
гарний і смачний салат, який можна приготувати і для святкового столу.
Продукти:
- авокадо
– 1 шт.; - рукола
– 150 гр.; - помідори
черрі – 100 гр.; - оливкова
олія – 30 мл; - моцарелла
– 70 гр.; - сіль,
перець.
Приготування:
- Рукколу потрібно помити, обсушити
рушником і подрібнити руками. - Викладіть на велику тарілку.
- Помідори розріжте на половинки і
викладіть поверх руколи. - Авокадо очистіть від шкірки, розріжте
уздовж плоду і вийміть кісточку. - Наріжте його тонкими скибочками,
укладіть на тарілку і збризніть лимонним соком. - Моцарелу наріжте тонкими скибочками
і викладіть на авокадо. - Трішки підсолити, посипте
свіжомеленим чорним перцем і полийте оливковою олією.
Подавайте на
стіл відразу, як тільки заправили, і насолоджуйтеся поєднанням смаків
середземноморського страви.
Салат з руколою, авокадо і креветками
Ще один
рецепт салату, який нагадає вам про море та відпочинок в теплих країнах.
Продукти:
- авокадо
– 1 шт.; - рукола
– 100 гр.; - креветки
– 5-6 шт.; - перець
– 1 шт.; - оливкова
олія – 30 мл; - пармезан
– 30 гр.; - бальзамік
– 10 мл; - яйце
– 1 шт.; - кунжут.
Приготування:
- На сковорідці обсмажте в маслі
роздавлений зубчик часнику. - Покладіть очищені креветки і
підсмажуйте їх з двох сторін пару хвилин. - Перець помийте, розріжте навпіл і видаліть
насіння. Наріжте довгою соломкою і додайте в сковорідку до креветок. - Обсмажуйте під кришкою ще хвилину.
- Посоліть і посипте перцем, викладіть
на паперовий рушник. - На тарілку викладіть рукколу.
- Авокадо очистіть, видаліть кісточку і
наріжте тонкими часточками. - Викладіть на рукколу і полийте соком
лимона. - Зверху красиво розподіліть перець і
креветки. - Нанесіть малюнок тонкою цівкою
бальзамічного крему. - Зверху збризніть оливковою олією. Можна
використовувати те, в якому смажилися креветки. - У сотейнику закип’ятіть воду, посоліть
і додайте ложку оцту. - Ложкою закрутіть воронку, і обережно
влийте яйце. - Через хвилину обережно дістаньте
шумівкою готове яйце пашот, і викладіть його по центру тарілки з салатом. - Надріжте, щоб жовток почав
витікати, присипте насінням кунжуту і подавайте на стіл.
Такий салат
готується порційно. Вишукане блюдо підійде для легкого романтичної вечері
при свічках, тільки в цьому випадку часник краще не додавати.
Салат з руколою, авокадо і тунцем
Чудово
поєднуються ці інгредієнти і з рибою.
Продукти:
- авокадо
– 1 шт.; - рукола
– 100 гр.; - тунець
– 1 банка; - помідори
– 1-2 шт.; - оливкова
олія – 30 мл; - часник
– 1 зубчик; - яйця
– 2 шт.; - спеції.
Приготування:
- Чисту і суху рукколу порвіть руками
в неглибоке блюдо. - Очистіть стигле авокадо, видалите
кісточку і наріжте невеликими шматочками. - Полийте лимонним соком і викладіть
поверх руколи. - Помідори помийте і наріжте тонкими
часточками. Додайте в салат. - Очистіть яйця, зварені круто, розріжте
їх на четвертинки. Розкладіть між скибочками помідорів. - Відкрийте банку, дістаньте тунця і
розділіть його на невеликі шматочки. Додайте в салатник. - У чашці змішайте оливкова олія,
рідину з банки з рибою. Видавіть в заправку зубчик часнику при допомоги
преса. - Розмішайте. При бажанні додайте
спеції і крапельку лимонного соку. - Полийте салат підготовленим соусом і
відразу подавайте на стіл.
При бажанні
можна поекспериментувати з заправкою, додати соєвий соус або тартар.
Салат з руколою, авокадо і кедровими горіхами
Швидкий,
простий і смачний салат можна приготувати для сімейного обіду або на
святковий стіл.
Продукти:
- авокадо
– 1 шт.; - рукола
– 100 гр.; - моцарелла
– 5-6 шт.; - оливкова
олія – 30 мл; - бальзамік
– 10 мл; - кедрові
горіхи – 50 гр.; - в’ялені
помідори – 80 гр.
Приготування:
- Порвіть рукколу в миску.
- Авокадо очистіть, видаліть кісточку і
наріжте кубиками. Збризніть соком лимона. - В’ялені помідори дістаньте з банки і
покладіть на сито, щоб стекли надлишки масла. - Кедрові горішки трохи обсмажте на
сухий сковорідці. - Кульки моцарелли вийміть з розсолу
і розріжте на половинки. - У чашці змішайте масло (можна
використовувати масло від помідорів) з бальзамічним оцтом. - Перемішайте всі компоненти,
перекладіть в красивий салатник і полийте соусом. - Посипте зверху кедровими горішками і
подавайте на стіл.
Моцарелу в
цьому рецепті можна замінити тонкими пластівцями пармезану або більш пікантного
козячого сиру. А замість кедрових горіхів використовувати грецькі, порубані ножем
на маленькі шматочки.
Салат з руколою, авокадо і копченою куркою
Дуже
цікавий і ошатний салат можна приготувати на свято за цим рецептом.
Продукти:
- авокадо
– 1 шт.; - рукола
– 100 гр.; - копчена
курка – 250 гр.; - манго
– 1 шт.; - оливкова
олія – 30 мл; - лимон
– 1 шт.; - гірчиця
– 10 гр.; - кедрові
горіхи – 50 гр.; - сіль,
перець.
Приготування:
- Авокадо і манго нужноочистить від шкірки і нарізати тонкими
довгими скибочками. - Скибочки авокадо збризніть лимонним
соком. - Копчену курку відокремити від кісток, зніміть
шкіру і наріжте брусочками. - Горішки обсмажте на сухій сковорідці.
- У миску порвіть рукколу, додайте
інші компоненти і перемішайте. - В окремій мисочці змішайте гірчицю
з зернятками, сік половинки лимона або апельсина і оливкове масло. - Посипте салат крупною сіллю і чорним
перцем, полийте заправкою і перекладіть в красивий салатник. - Посипте кедровими горішками і
подавайте на стіл.
Пікантне
поєднання солодкого манго з копченою куркою дозволить салату зайняти почесне
місце на святковому столі.
Нейтральний
смак авокадо і легкий горіховий присмак рукколи можна поєднувати з будь-якими
продуктами і соусами. Спробуйте приготувати салат по одному із запропонованих в
статті рецептів і готуйтеся отримувати компліменти від гостей і близьких за
кулінарні таланти. Приємного апетиту!ene????
