Чтобы приготовить блюдо из мяса, рыбы, горячие бутерброды и прочее, многие кафе быстрого питания и рестораны используют . С помощью прижимного гриля приготовление пищи занимает буквально несколько минут.
Принцип работы прижимного гриля
Прижимной (по другому его называют контактный) гриль отличается от других видов устройств. В работе задействованы две поверхности – на одну (нижнюю) выкладывают продукты, а второй (откидной) прижимают. Специальная пружина контролирует толщину продукта, который поместили на гриль. Существуют модели, где работает только нижняя поверхность. Работа одной поверхности замедляет готовку блюда. Удобнее пользоваться грилем, в котором обе стороны рабочие. Но это не влияет на вкусовые качества готового блюда.
Как выбрать прижимной гриль?
При выборе и дальнейшей покупке прижимного гриля учитывайте следующие особенности:
- Материал, из которых изготовлены прижимные плоскости. Конечно же, выбирайте чугунные плоскости.
- Тип поверхности. Все зависит от продуктов, которые вы будете готовить на гриле. Для приготовления мяса желательно выбирать рифленую поверхность.
- Количество прижимных поверхностей (пластин). Гриль с двумя работающими пластинами нагревается быстрее. Значит блюдо дойдет до готовности раньше.
- Автоматическая регулировка верхней пластины. Это очень удобно, можно будет готовить продукты различные по толщине.
- Терморегулятор. С помощью терморегулятора появляется возможность выбирать различную температуру, это позволит избежать подгорания.
- Материал, из которого сделан каркас гриля. Желательно выбирать прижимной гриль из нержавеющей стали. Он долгое время будет как новый и за ним легко ухаживать.
- Мощность. Лучше всего выбирать самый мощный. Мясо или другой продукт приготовится быстро, но останется сочным.
- Размеры. Если вы покупаете прижимной гриль для дома, то не задумывайтесь и выбирайте небольшой. А вот если вы владелец ресторана или кафе, то берите гриль с большими габаритами. Это позволит вам обслужить больше клиентов.
- Бренд. На рынке представлено множество различных фирм, которые занимаются производством прижимных грилей. Неизвестный производитель не может вам дать гарантию на приобретенный товар. Зато известный и авторитетный производитель дает гарантию примерно 10 лет.
К выбору прижимного гриля нужно подходить обдуманно, взвесить все минусы и плюсы, технические характеристики товара. Это поможет вам выбрать именно ту модель, которая прослужит долгие годы и будет радовать вас и ваших гостей вкусными блюдами.
