На що звернути увагу при виборі сковороди

0
208

Сковорода на кухні такий же невід’ємний атрибут, як ніж або каструля. Зазвичай у господині в побуті їх 2-3, часто різного розміру. Звичайно, час від часу сковорідку доводиться міняти, так як наявна виходить з ладу. Як не заплутатися в пропонованому різноманітті та на що звернути увагу при купівлі сковороди?


На что обратить внимание при выборе сковороды

В першу чергу, необхідно задуматися для яких цілей буде використовуватися посуд, а вже потім вирушати в магазин. Сковороди розрізняють за матеріалом, з якого виготовлений посуд, по наявності або відсутності антипригарного покриття, по діаметру і так далі.

Сковороди з качаного алюмінію

Мабуть, самий бюджетний вигляд виробу, представлений в розмірному ряді від 20 до 32 див. Зазвичай ці сковороди використовуються для чогось швидкого: зробити пережарку в суп, підсмажити яєчню, щось розігріти. Бувають з монолітною ручкою і зі знімною. Антипригарне покриття у качаних сковорідок, найчастіше, плівкове, тому готувати на них можна тільки з використанням дерев’яної ложки або лопатки. Вважаються найбільш недовговічними, з часом деформуються, а плівкове покриття тріскається або облазить, за ціною вважаються бюджетними.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Сковороди з литого алюмінію

Ця сковорода коштує трохи дорожче, ніж катанная. Є більш універсальною за рахунок того, що має більш товсте дно. Сковороди з литого алюмінію бувають з антипригарним покриттям і без нього, варіанти подані з монолітною ручкою і зі знімною.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Титанові сковороди

З посуду, представленої в широкому асортименті, вважаються найдорожчими і надійними. На титанових сковорідках можна готувати практично все, починаючи від млинців і закінчуючи пловом. Товсте, близько 8 міліметрів дно, дозволяє гасити м’ясо і овочі. Покриття антипригарних сковорідках точкове, якщо його випадково подряпати ножем або виделкою, то залишиться смуга, яка не буде розповзатися, як у плівкового покриття.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Чавунні сковороди

Такі сковорідки були ще у наших мам і бабусь, на них чудово смажать млинці і картопля, риба і м’ясо. У декого збереглися чавунні сковороди, яким кілька десятків років. Незаперечною перевагою чавунної сковорідки є те, що вона дуже довго зберігає тепло, тому страви в ній виходить з якимсь особливим смаком і добре пропареними. Чавунна сковорода дуже вимоглива до догляду, їх ні в якому разі не можна залишати мокрими, тому що є ймовірність, що сковорода не заіржавіє. Незважаючи на потужний вид, чавун дуже крихкий, а значить зі сковородою з чавуну потрібно звертатися дбайливо і акуратно. Чавунна сковорода коштує недешево, але зазвичай на порядок нижче, ніж титанова.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Сковороди з нержавіючої сталі

Вважаються універсальними, на яких можна приготувати практично все. Незважаючи на відсутність антипригарного покриття, їжа до них не прилипає. Розмірний ряд теж сильно коливається, в залежності від фірми-виробника. Сковорідки з нержавіючої сталі коштують недешево, але вони дуже довговічні.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Сковорода-гриль

На дні сковороди є опуклі смужки або решітка. Сковорода-гриль стане в нагоді в тій сім’ї, де часто готують м’ясо або курку, тому що для смаження або тушкування сковорода не підійде. За ціною сковорода-гриль варто трошки дорожче звичайної, виготовленого з того ж матеріалу.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Сотейник

Сотейник — це та ж сама сковорідка, але бортик у нього вище на 2 — 3 см. Сотейники бувають з антипригарним покриттям і без нього, зазвичай їх використовують для приготування великої кількості тушкованих овочів, м’яса або плову.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Яку вибрати сковороду зі знімною ручкою або без?

Знімна ручка робить вироби трохи дорожче, але справа зовсім не в ціні. Якщо місце для зберігання сковорідки обмежена, або планується готувати їжу в духовці, то наявність знімної ручки необхідно, в іншому випадку це марна трата грошей.

Вибрати сковороду з кришкою чи без?

Кришка до сковороді безумовно необхідна, але якщо у вас є сковорода такого ж діаметра з кришкою, то переплачувати сенсу немає.

 

Загрузка...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here