У наше століття швидкостей і поголовної зайнятості нікуди не поділося бажання матерів сімейства нагодувати близьких смачно і різноманітно. Тільки тепер його здійснення ускладнене вічною нестачею часу. Так що пиріг з м’ясом «Швидше і легше не буває» багатьом здасться просто даром небес – часу займає хвилин десять (підготовчий етап; випічка буде довше, але ж це вже відбувається без нашої безпосередньої участі), розкочування тіста і довгостроковій підготовки начинки не вимагає… А сім’я задоволена і наполегливо просить добавки!
Пиріг з м’ясом «Легше не буває»: саме швидке тісто
Привабливим представляється і відсутність серед інгредієнтів жирних продуктів. Ні маргарин, ні майонез не знадобляться. Швидко, дешево і сердито, недарма називається цей пиріг з м’ясом «Легше не буває». Отмеривается стакан кефіру (жирність ролі не грає, можна взяти той, що попався в магазинчику поряд з будинком), у нього втручається половинка ложечки солі, молокопродукт отставляется на п’ять хвилин, щоб сода «заграла». Потім в миску всипається аналогічну кількість солі і склянку борошна, вбиваються два яйця, і включається міксер (або береться в руки віночок/вилка). Далі береться форма, промащується, половина отриманого тесту розливається по дну, на ній розміщується начинка, зверху розподіляється залишок, і… все! Якщо користуєтесь духовкою, греете її до 170 за Цельсієм і ставите форму в духовку хвилин на 30-40 (залежить від духовки). Якщо прикупили в свій час мультиварку і спорудили пиріг з м’ясом «Легше не буває» в її чаші, вибираєте режим випічки або каші на півгодини (специфікації апаратів різні). До того як буде готове, ціла родина вже збереться на кухні, принюхуючись.
Варіанти начинки
В принципі, в якості неї можна використовувати що завгодно, аж до зелені з сиром. Однак оскільки ми розглядаємо пиріг з м’ясом «Легше не буває», поговоримо про те, як саме його начинити для вегетаріанців і непостящихся.
- Найпростіша начинка. Купуєте третину кілограми фаршу (природно, якісного. Чи робите його самі – тоді часу піде більше). Рубайте в нього лук; для любителів – ще й часник; для аромату – будь-яку зелень. Обсмажувати не потрібно – пропечеться чудово.
- Трохи більше праць, але теж легко. Пташине м’ясо закладається вареним. І не тому, що доведеться довше тримати пиріг в печі, а тому, що грудка інакше буде жорсткувата, а інші частини не обдереш в свіжому вигляді без істотних втрат у вазі.
- Складова начинка. Якщо не лінь, можна обсмажити і змішати з фаршем гриби. При бажанні можна додати натертий сир – абсолютно приголомшливий смаковий ефект. Можна змішати різні види м’яса або м’ясо з субпродуктами.
Пікантні удосконалення
Ті, хто готував пиріг з м’ясом «Легше не буває», привнесли своє бачення в тісто. процес подовжився набагато, зате результат став ще цікавіше. Рекомендується дрібно натерти тісто сир, причому з яскравим смаком. Для пікантності сиру вистачить ложки з гіркою, а відчуттів – до наступного пирога.
Якщо вам не вистачає часу на випічку, діти клянчать гроші на підозрілу шаурму, а чоловік з ностальгією починає згадувати мамині пиріжки, спечіть бунтарям пиріг з м’ясом «Легше не буває»: смачно і дуже просто, та до того ж ще нарядно і апетитно. Повірте, навіть натяку на підозрілий фастфуд і спогади про холостяцького життя більше не виникне!
