Чому не можна ставити гаряче в холодильник? Це вже наболіле питання, проте не всі зможуть відповісти на нього. Так заведено, що після приготування страви кожна господиня намагається охолодити її до кімнатної температури і лише після цього прибирає в холодильник, адже так вчили її старші. Але в даний час не всі зможуть дозволити собі витратити стільки часу. Як правило, прокинувшись вранці, приготувавши їжу, людина йде на роботу, з якої він повернеться тільки ввечері. Природно, їжа, якщо залишити на плиті, прокисне. Як бути в такій ситуації? Більшість людей навряд чи зможе відповісти на це питання. Кожен намагається викручуватися, як може. Однак незручності наявності, тому деякі прибирають гарячу їжу в холодильник. Що може статися з приладом або продуктами, що зберігаються в ньому? Виникнуть негативні наслідки? Для відповідей на ці питання необхідно зрозуміти, як працює холодильник.
Рекомендація виробника або незаперечне правило?
Якщо врахувати сама назва приладу, холодильники повинні охолоджувати весь вміст внутрішньої камери. З-за цього у власників даної техніки зароджується подив, чому виробники забороняють ставити в неї гарячі страви. Якщо заглянути в інструкцію, то ця вимога є одним з головних. В разі поломки пристрою через порушення правил експлуатації у гарантійному обслуговуванні відмовлено. Тому, розмірковуючи над тим, чи можна гаряче в холодильник ставити, варто зважити всі ризики. Ремонт побутового приладу в разі поломки обійдеться недешево. А якщо апарат повністю вийде з ладу без можливості відновлення, то тоді доведеться розщедрюватися на новий, що також позначиться на сімейному бюджеті. Виходячи з цього, краще розібратися в причинах, чому виробник забороняє ставити в холодильник гаряче, і тільки тоді робити висновки.
Що трапиться, якщо поставити гаряче в холодильник?
В даних приладах охолодження здійснюється за допомогою руху холодоагенту за спеціальним трубках, розташованих на задній частині корпусу. У більшості випадків системи автоматизовані, тому, в залежності від того, яка температура в холодильнику, електродвигун то запускається, то відключається. За цей процес відповідає спеціальний датчик, який передає сигнал. Після того як двигун отримує його, він вимикається, а рух рідини зупиняється. Набрана температура тримається певний час, після чого процес повторюється. Завдяки такій технології електродвигун холодильника знаходиться у включеному стані недовго. Ось ми і розібралися, як працює холодильник.
Можна перевірити, що відбувається з приладом, якщо поставити в нього щось гаряче. Для отримання швидких результатів необхідно розмістити страву безпосередньо поруч з датчиком. Через невеликий проміжок часу можна помітити, що температура всередині апарату підвищилася, а мотор став працювати з подвоєною силою. За цими результатами, вже зрозуміло, чому не можна ставити гаряче в холодильник. Пристрій просто буде працювати на знос, що в підсумку призведе до серйозної поломки або повного виходу з ладу.
Якщо поставити в камеру каструлю з гарячим вмістом, то можна помітити швидке утворення крижаної кірки. Позбутися від неї легко – достатньо просто розморозити холодильник. Однак треба пам’ятати, що при частому повторенні цієї процедури термін експлуатації приладу зменшується. Існують певні норми, за якими холодильні установки з крапельною системою розморожують не частіше одного разу в 6 місяців, а для сучасних апаратів, оснащених опцією «ноу фрост», цей термін збільшується в два рази.
Є ще одна причина, чому не можна ставити гаряче в холодильник. Пари, що утворилися здатні осідати не тільки всередині камери, але і в самій охолоджувальній системі. Наявність у ній крижаний «шуби» не буде давати відключатися електродвигуна, а дана деталь на тривалу роботу, не розрахована.
Спеціальні системи охолодження
Але не всі холодильники такі примхливі. В даний час випускається устаткування, яке без проблем переносить різкі коливання температур. Для того щоб переконатися в тому, що саме такий прилад коштує у вас вдома, необхідно вивчити інструкцію до холодильника. В ній повинно бути зазначено, що апарат оснащений системою «вест фрост» або «ноу фрост». Інноваційна технологія дозволяє точечно охолоджувати продукти, тобто взаємодіє тільки з тими, температура яких вище допустимої.
Також варто звернути увагу на опцію суперзаморожування. В камері розташований окремий відсік, який запобігає розповсюдженню теплої пари по всьому холодильнику, а значить, не завдає шкоди ні самого приладу, ні іншим продуктам.
Перепад температур: що може постраждати?
Від того, яка температура в холодильнику, буде залежати термін зберігання продуктів харчування. На жаль, якщо поставити в камеру гаряче блюдо, може постраждати не тільки апарат, але і все, що знаходиться поруч. Особливо чутливі до перепаду температур молочні продукти. Та сама страва здатне змінитися не в кращу сторону, якщо його відразу поставити у холод. Різкий стрибок температури впливає як на зовнішній вигляд, так і на смак. Саме з цієї причини рекомендується охолоджувати страви природним шляхом.
Як швидко охолодити їжу?
Ми розібралися, чому не можна ставити гаряче в холодильник. Тепер актуальним стає питання, як швидко охолодити приготовлену їжу. Особливо це актуально в літній час, коли за вікном більше сорока градусів. Існує декілька хитрощів, які стануть в нагоді будь-якій господині:
- Для швидкого охолодження можна використовувати лід з водою. Каструля з їжею встановлюється в миску більшого діаметра. У неї набирається холодна вода. Після чого кладуть лід.
- Можна намочити будь-яку тканину і обмотати посуд, в якій знаходиться гаряче блюдо. Після цього поставити на сонце. Під променями волога з тканини буде випаровуватися, знижуючи температуру вмісту.
Підіб’ємо підсумки
Чому не можна ставити гаряче в холодильник? Розглянувши принцип його роботи та вивчивши всі нюанси, ми розуміємо, що порушувати правила експлуатації досить дорого, так як саме це значно скорочує термін роботи приладу. Звичайно ж, мова не йде про тих холодильних установках, в які дозволено ставити страви з високою температурою.
