На прилавках магазинів можна побачити різні сорти копченостей: і м’ясних і ковбасних виробів. Є марки, назви яких відразу скажуть про те, який смак має продукт. Наприклад, всі знають, що таке «Докторська» ковбаса, а що таке «Краківська». Є ще одне найменування, при згадці якого перед очима спливає тарілка з копченими ковбасками з незабутнім ароматом. Це «Мисливські» ковбаски.
Звідки назва?
Рецепт виробництва спочатку був створений у Польщі. Передбачалося, що цей продукт буде популярний серед мисливців, які йдуть в ліс на довгий час. А такі ковбаски зручно взяти з собою, враховуючи невеликий розмір. Завдяки тому, що продукт, в принципі, повністю готовий до вживання, їх можна їсти в тому вигляді, в якому вони є. А можна трохи змінити їх смакові якості, якщо розігріти на багатті.
Незважаючи на компактний розмір, вони дуже поживні і калорійні, що робить їх незамінним продуктом у поході.
Способи приготування
Мисливські ковбаски можна подавати як самостійне блюдо, в якості закуски. Але також є ще багато способів саме приготування ковбасок від варіння до гасіння.
В якості м’ясної добавки вони добре поєднуються з овочевими супами. Особливо добре їх смак розкривається в наваристих супу типу щі, борщ або солянка.
Також можна подавати до столу в якості другої страви з гарнірами: картопляним пюре, макаронами або овочевими асорті.
Незамінною закускою для посиденьок з пивом є мисливські ковбаски. Їх можна подавати як в тому вигляді, як вони продаються, так і трохи обсмажити на вогні або в мікрохвильовій печі.
Ковбаски можна також гасити з картоплею чи з сочевицею. Копчений смак м’яса дуже вигідно поєднується з тушкованими овочами.
Як ще одне пікантне становить, ковбаски добре підходять для приготування піци. Їх потрібно зовсім небагато, а смак готового блюда стане неповторним.
Харчова цінність
Ковбасні вироби – це висококалорійні продукти. Мисливські ковбаски не виняток, т. к. в складі є шпик. Калорійність на 100 г складає 301 ккал. Білків 12,07 м, а всього вуглеводів 1,98 р. Але слід пам’ятати про жирі, якого 25,56 р. Це занадто багато для щоденного вживання у великих кількостях. Про це слід пам’ятати людям із зайвою вагою.
Приготування страв з ковбасками на плиті
Крім того, що більшість використовують ковбасні продукти для смаження барбекю, є безліч апетитних рецептів, за якими можна приготувати смачний обід або вечерю вдома.
Коли часу на приготування мало, а хочеться нагодувати домочадців смачно, перед господинями постає питання: «чи Можна щось зробити з мисливських ковбасок?» Як готувати в домашніх умовах ці ковбаски, мало хто знає. А адже сфабрикувати смачне і ароматне блюдо дуже просто.
Смажені ковбаски з рисом в томатному соусі
Спершу треба відварити склянку рису до напівготовності. Потім у глибокій сковороді на розпеченому маслі протягом 5 хвилин обсмажувати порізану на шматочки ковбасу. Коли вона готова, дістати з сковороди і відкласти. Потім приступити до обсмажування овочів: цибулю і болгарський перець обсмажувати на великому вогні 5 хвилин, потім додати часник і смажити ще приблизно хвилину. У цю суміш влити томатну пасту і курячий бульйон, все ретельно розмішати. Довести до кипіння і залишити варитися на кілька хвилин. Потім всипати рис і ковбаски. За смаком додати перець, зелень і спеції. Варити до готовності рису. Все дуже просто і швидко. На це блюдо зазвичай йде всього 30 хвилин.
Ковбаски, приготовані в духовці
Деяким готувати на плиті не подобається, тому що треба постійно щось заважати і дивитися за готуванням. Чи То справа духовка – змішав інгредієнти, поставив на певний час і дістав готову страву. А як готувати мисливські ковбаски в духовці? Можна, звичайно, просто покласти на деко і запекти. Але це нудно і не цікаво. І все одно треба думати, з яким гарніром подати.
Тому можна приготувати їх у поєднанні з чим-небудь. Наприклад, з картоплею.
Для цього її почистити, порізати на шматочки, теж зробити з ковбасою. У великій глибокій формі змішати м’ясні шматочки, картоплю, цибулю, моркву і улюблені спеції. Полити трохи олією, бажано оливковою. Поставити форму в попередньо розігріту духовку і залишити на годину. По закінченні цього часу можете сміливо кликати гостей до столу – страва готова.
Ще один рецепт, який можна використовувати як вдома, так і на пікніку.
У мисці змішати порізані копченості, молоду маленьку картоплю, цибулю, спеції і зелену квасолю. Розділити на порції, потім кожну з них покласти у форму, зроблену з фольги. Якщо готувати в духовці, то це займе хвилин 20, якщо на відкритому вогні, то трохи менше – близько 15 хвилин. Вдома його можна подавати прямо у фользі. Якщо робити таку страву на свіжому повітрі, гості оцінять його по достоїнству, тому що на вулиці дуже зручно – не треба брати тарілки.
Такий простий продукт, і стільки різноманітних страв можна приловчитися зробити. Все залежить від вашої фантазії.
