Як ви уявляєте собі королівський обід? Напевно уява малює розкішний бенкет, де столи ломляться від страв, приготування яких відповідають найкращі кухарі світу. Можливо, хтось із представників монарших династій і сьогодні харчується як їх далекі предки, всеосяжна влада яких давала можливість не обмежувати себе в харчових пристрастях, але тільки не Єлизавета II. Як стверджують британські ЗМІ, раціон королеви, нещодавно відсвяткувала 90-річний ювілей, можна назвати більш ніж скромним. Незважаючи на похилий вік, Єлизавета, як і раніше, бадьора, активна і проводить велику частину дня, займаючись державними справами. Можливо, секрет довголіття та працездатності монархині криється в особливій системі живлення, якої вона дотримується.
Отже, заглянемо на кухню Букінгемського палацу і дізнаємося, які страви воліє англійська королева.
Сніданок.
Єлизавета II починає свій день з чашки свіжозавареного чаю «Ерл Грей» (без молока або цукру) і декількох печива. Трохи пізніше подається ситний сніданок, який складається з вівсяної каші з фруктами. Іноді королева ласує вранці омлетом з копченим лососем і трюфелями. Проте, за запевненнями палацового шеф-кухаря Даррена Макгрейди, делікатесні гриби присутні в меню тільки на Різдво, коли їх відправляють до монаршему столу в якості подарунка. Макгрейди зазначає, що Єлизавету не можна назвати гурманом. Вона, на відміну від чоловіка принца Філіпа, відноситься до їжі без пієтету, як до засобу забезпечення нормальної життєдіяльності. Два рази в тиждень королева отримує на затвердження варіанти меню, відзначаючи страви, які становитимуть її харчування на найближчі дні. Такий порядок дотримується багато десятиліть, за які монарший раціон практично не змінився.
Обід.
Як аперитив перед обідом Єлизавета воліє джин або французьке вино Дюбонне з скибочкою лимона і великою кількістю льоду.
Обід королеви досить простий. Якщо мова не йде про урочистих прийомах, то до столу подається риба з овочами або курка з салатом. Єлизавета обмежує споживання крохмалю, тому картопляні, рисові та макаронні гарніри для неї під забороною. А ось від камбали на грилі зі шпинатом і цукіні королева точно не відмовиться – це одне з найулюбленіших страв.
Післяобідній чай.
Звичайно, щоденний раціон Єлизавети II не обходиться без традиційного англійського післяобіднього чаю. Знаменитий «файф-о-клок» в Букінгемському палаці проходить за всіма правилами. Бутерброди, булочки, капкейки і тістечка – різноманітні закуски відмінно доповнюють насичений аромат благородного напою. Даррен Макгрейди виділяє два варіанти сендвічів, які найчастіше вибирає королева для чаювання – з огірком, копченим лососем і майонезом або шинкою і гірчицею. Обов’язковими є і солодкі бутерброди з малиновим варенням, нарізані кружечками розміром із старий англійський пенні.
Улюблена випічка Єлизавети – це медовий бісквіт з кремом і шоколадний торт. До речі, останній був обраний в якості весільного частування на одруженні принца Вільяма і Кейт Міддлтон.
Вечерю.
Королівська вечеря складається з м’ясних страв. Це може бути печеня з яловичини, баранини, дичини або гаельська стейк із соусом з грибів, вершків і віскі. В якості десерту використовуються фрукти по сезону. Влітку Єлизавета обов’язково дегустує полуницю і білі персики, вирощені у власних садах. А ще вона дуже любить шоколад, але строгий раціон передбачає, що ласощі слід вживати тільки в невеликих кількостях.
Завершує вечерю келих шампанського елітних сортів (наприклад, Лансон або Боллінджер). Мабуть, це єдиний каприз у щоденному меню Єлизавети, але ж королева може дозволити собі маленькі слабкості.
