Печінка тріски – цінний продукт, який містить величезну кількість корисних речовин. Дієтологи і кулінари відносять її до делікатесів, а її властивості перевищують корисність м’яса і риби. Відносно невисока вартість дозволяє включати продукт у список улюблених страв людям усіх соціальних верств.
Як приготувати салат з печінки тріски
Даний субпродукт багатий вітаміном А, З, залізо, в ньому містяться незамінні речовини, які організм не виробляє самостійно, фолієва кислота і кальцій, вона корисна вагітним і хворим анемією. Але щоб смакота поєднувалася з користю, потрібно знати, як приготувати і включити її в раціон. Як зробити салат з печінки тріски, дізнайтеся нижче.
Салат з печінки тріски – рецепт з фото
Багате корисними елементами страва підходить для щоденного столу весняно-літнього періоду. Рецепти салатів з печінкою тріски можуть бути найрізноманітнішими, але цей є дієтичним, підходить для вживання дітьми, не містить зайвого жиру і дарує цілий коктейль корисних речовин. Це простий салат з печінки тріски: знаючи, як приготувати страву, господині можуть подавати його кожен день.
Інгредієнти:
- печінка – 1 банка;
- томати – 4 шт.;
- огірок – 5 шт.;
- цибулини – 2 шт.;
- зелень – 3 гілки;
- перець – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Нарізати всі продукти – помідори часточками, огірки – скибочками, цибулю – квадратними шматочками, консерви – малими або середніми шматочками.
- Перемішати все разом, додати сіль і поперчити.
- Далі суміш потрібно заправити маслом, що залишилися від консерви (печінки), перемішати.
- Викласти готову суміш на посуд для подавання, прикрасити петрушкою, подавати як доповнення до іншої їжі.
Салат з печінки тріски класичний
Цей рецепт – салат з консервованої печінки тріски – ще з часів всесоюзного дефіциту став прикрасою столу у багатьох сім’ях. Він часто з’являвся на столах завдяки мінімальному, списку недорогих компонентів, універсальності. Його можна готувати з будь-консервованою рибою. Він буде відмінним елементом щоденного столу. Салат печінка тріски класичний порадує minimalists і гурманів.
Інгредієнти:
- печінка тресковая – 230 г;
- яйце – 3 шт.;
- цибулина;
- сіль і прянощі.
Спосіб приготування:
- Яйця варити близько 5 хв, вони повинні бути зварені круто. Остудити їх, очистити, дрібно нарубати, для прискорення процесу можна використовувати терку.
- Цибулину дрібно нарізати, печінку дрібно покришити або розім’яти виделкою.
- Готові компоненти змішати у високому салатниці, поперчити, солити за смаком.
- Заправкою стандартно роблять масло від консерви, але його можна замінити на майонезний або сметанний соус, зернову гірчицю.
Салат з печінки тріски з рисом
Цей рецепт допоможе поєднати в одному салаті основне блюдо з гарніром. Різноманіття компонентів припаде до душі самим завзятим гурманам, а витративши півгодини на приготування, кухар нагодує ситної їжею гостей або свою сім’ю. Салат з печінкою тріски і рисом – корисне, смачне доповнення до вечері або святкового банкету, велика кількість складових забезпечує йому багаті смакові властивості.
Інгредієнти:
- риб’яча печінка – 200 г;
- рис круглий – 100 г;
- яйця перепілок – 6 шт.;
- салат – 1 лист;
- цибуля – 300 р.;
- кріп і петрушка – 3 гілочки;
- майонез;
- кукурудза солодка консервована – 300 г;
- горошок – 90 г;
- малосольный огірок – 1 шт.;
- перець (солодкий) – 1-2 шт.
Спосіб приготування:
- Рисову крупу і перепелині яйця потрібно відварити.
- Печінка розламати на дрібні частини, цибулю нарізати півкільцями, перець – середніми шматочками.
- Дрібно покришити петрушку, салатний лист і соління.
- Очистити шкаралупу та нарізати квадратними шматочками яйця.
- Всі приготовані інгредієнти, крім кропу і петрушки, викласти в одну ємкість, всипати зелений горошок, залити майонезом, додати сіль.
- Зверху присипати подрібненими листям зелені.
Салат з печінкою тріски і свіжим огірком
Цікаве блюдо, яке прикрасить будь-який банкет або обідній стіл, сподобається тим, хто віддає перевагу солодко-солоні поєднання. Продукти із списку інгредієнтів володіють корисними властивостями: якщо зробити традицією на своїй кухні і столі салат з печінки тріски з огірком, можна забути про анемії і авітамінозі. Рецептура сподобається матусям, які піклуються про раціоні своїх діток.
Інгредієнти:
- консервована печінка рибна – 250 г;
- яйце – 3 шт;
- томати чері – 210 г;
- огірки – 170 г;
- салат – 40 г;
- зелень – кілька гілочок;
- маслини без кісточок – 50 г;
- яблука червоні – 1 шт.;
- сіль і перець;
- оливкова або кукурудзяна олія.
Спосіб приготування:
- Яйця порізати кубиками, яблука, огірки і томати порізати тонкими часточками.
- Салатні листя помити, очистити від відходів, порвати на шматочки.
- Тріску відокремити від масла, нарізати скибками середньої величини.
- Все це змішати в салатниці, всипати дрібку солі, чорний перець.
- Заправити будь-яким рослинним маслом, використовувати зелень для прикраси.
- Подати гостям як доповнення до основної частини вечері.
Печінка тріски салат з яйцем
Яйця часто застосовуються як головний інгредієнт страв. Вони корисні, надають ситність, відмінно підходять до різних за смаком соусам і продуктів. Салат з печінки з яйцем – апетитне додаток до основної трапези. Щоб його зробити, потрібен невеликий список складових і зовсім небагато часу. Поки варяться яйця, можна підготувати всі інші компоненти, тому готування буде швидкою.
Інгредієнти:
- риб’яча печінка – 1 банка;
- помідор – 1 шт.;
- яйце – 4 шт.;
- голландський сир – 120 г;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Покласти яйця в окріп, потім взятися за основний інгредієнт – відокремити консерви від масла, подрібнити її ножем на сантиметрові шматочки.
- Томати нарізати тонкими пластинками, сир дрібно потерти.
- Готові яйця почистити, потім порізати шматочками середньої величини.
- Змішати всі перераховані інгредієнти в салатної тарілки, при бажанні посолити.
- Додати 2 ложки майонезу як заправку.
Салат Соняшник з печінкою тріски
Кожна господиня хоче подати блюдо так, щоб не тільки догодити смаковим уподобанням гостя, але і порадувати естетичним оформленням. Рецепт салату Соняшник з печінкою тріски здивує всі гостей цікавим і яскравим зовнішнім виглядом. Страва ідеально підходить для новорічного банкету або застілля на день народження. Листковий і яскравий, як торт, ситний, як основне блюдо, салат не відрізняється складністю процесу приготування.
Інгредієнти:
- печінка тресковая – 250 г;
- картопля – 300 г;
- яйце – 6 шт.;
- кріп – 0,25 пучка:
- чіпси;
- маслини – 0,5 банки;
- майонез – 140 р.
Спосіб приготування:
- Всі продукти подрібнити на крупній тертці.
- На низ у великий по діаметру тарілки покласти картоплю і змастити соусом.
- В якості наступного шару викласти рівномірно шматочки печінки, третій – білкова крихта.
- Посипати блюдо тертими жовтками, на яких намалювати ґрати майонезом.
- В вийшли квадратики викласти маслини, по краях розкласти чіпси-пелюстки, щоб вийшло, як на фото соняшників.
Печінка тріски з яйцем і цибулею
Пропонований рецепт сподобається всім, хто любить класику до святкового банкету. Список продуктів схожий на класичний Олів’є. Салат печінка тріски з яйцями і цибулею тільки прикрашають, освіжаючи звичне всім блюдо, відкриваючи нові смакові межі. Експериментатори обов’язково захочуть замінити традиційний для Росії символ Нового року на щось більш цікаве, щоб здивувати новинкою присутніх за столом.
Інгредієнти:
- тресковая печінка – 300 г;
- горошок – 250 г;
- яйце – 6 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- майонез;
- половина пучка зелені.
Спосіб приготування:
- Обробити картоплю, зварити, не чистячи його. Подрібнити на тертці.
- Розрізати яйця на маленькі скибочки, рибний продукт потовкти виделкою.
- Горошок змішати разом зі всіма компонентами складу страви.
- Суміш присолити, залити майонезом, перешкодити до рівномірного розподілу соусу, висипати в посуд для подавання.
- Зелень використовується для декору зверху, то її можна порвати на гілочки або дрібно накришити для присипання.
Салат з печінки тріски шарами
Для цієї страви підійдуть види рибних консервів з додаванням олії. Для любителів багатошарових салатів цікавим рішенням стане салат з печінкою тріски листковий. Незвичайне поєднання інгредієнтів робить його пікантним, до того ж їм швидко можна насититися. Рецепт з простим складом універсальний, але найсмачніша страва виходить при додаванні субпродуктів тріски або минтая.
Інгредієнти:
- консерви рибні – 270 г;
- цибуля – 2 шт.;
- рис – 170 г;
- картопля – 5 шт.;
- майонезний соус;
- морква – 1 шт.;
- зелень;
- помідори – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Консерви потовкти виделкою разом із заливкою, викласти на дно круглої тарілки, засипати дрібно нарубаним цибулею, перемазати шар майонезом.
- Картопля остудити, подрібнити на тертці, насипати рівним шаром, змастити соусом, зверху посипати терту варену моркву.
- Наступним шаром відварений рис, після нього – нарізані кубиками помідори.
- Перемазываем останній шар. Декор потрібно зробити дрібно порізаною зеленню, як на фото.
Салат Мімоза з печінкою тріски
Для шанувальників старих добрих салатів – Шуби та Мімози – є ще один рецепт, який потрапить їх смаковим уподобанням. Мімоза з печінкою тріски – цікава варіація знайомого всім страви, яке стане прикрасою повсякденного і святкового столу, особливо в зимовий період. Зручно і те, що в складі немає сезонних овочів. Консерви тріски вносять пікантність, надають вишуканість.
Інгредієнти:
- печінка в маслі – 240 г;
- яйце – 4 шт.,
- цибулина;
- картопля і морква – по 2 шт.;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Між шарами потрібно намазувати заправку.
- Овочі подрібнити на тертці, жовток роз’єднати з білком, подрібнити так само.
- Цибулю нарізати невеликими квадратиками.
- На дно плоскої тарілки викласти тріску з маслом, потім розтерти її виделкою до отримання однорідності, посипати цибулею.
- Другий шар – картопля, для третього потрібна морква.
- Наступний шар викласти білком, насипати зверху подрібнений жовток.
Салат з печінки тріски з картоплею
Цей рецепт стане гарним доповненням або основою вечері завдяки свій насиченості і високої енергетичної цінності. Солоний огірочок надає прянощі, а овочі і заправка роблять рецепт ситним. Салат з печінки тріски з картоплею підійде для особливого заходи і для сімейного обіду. Компоненти його складу недорогі за ціною, приготування нескладне. Заправку можна доповнити улюбленими приправами.
Інгредієнти:
- тресковый субпродукт – 260 р.;
- цибулина;
- картопля – 4 шт.;
- консервовані огірки – 3 шт.;
- майонез;
- морква – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Зварити моркву, картоплю нечищеними, порізати їх кубиками середньої величини, змішати у підходящої посуді.
- Додати подрібнені солоні огірки, порізану на шматочки печінка тріски, цибулю кубиками.
- При потребі додати сіль, заправкою стане майонез високої жирності.
- При бажанні майонез можна розбавити залишилися від риби маслом або приправою, збором трав – прованських або хмелі-сунелі.
Салат з печінки тріски з зеленим горошком
Максимально нескладний рецепт для швидкого приготування, який здивує своїм смаком. Він сподобається економним господиням, які хочуть залишити для себе час, смачно нагодувавши при цьому своїх домочадців. Салат з печінки тріски з горошком готується із звичних всім продуктів. Дієтичним його не назвеш, але він буде хорошим варіантом для ситного обіду і має бути на озброєнні будь-якої господині.
Інгредієнти:
- яйце – 3 шт.;
- горох в консервах – 300 г;
- цибуля – 1-2 шт.;
- печінка тресковая – 1 банка;
- картопля – 3 шт.;
- майонез будь – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Зварити до м’якості картоплю і приготувати яйця круто, відокремити їх від шкаралупи.
- Дрібно нарізати цибулю. Відокремити від масла, промокнути серветкою рибну печінку.
- Інгредієнти можна порізати вручну або натерти на тертці, потім змішати в салатниці, присолити при необхідності.
- Заправити майонезним соусом, залишити салат з печінкою тріски в прохолодній температурі на 3 години.
Смачний салат з печінки тріски – секрети приготування
Сам по собі продукт містить велику кількість жиру, тому для заправок краще використовувати легкі соуси. Важливо якісно відокремити печінку від масляної заливки, можна промокнути її папером для видалення залишкового жиру. Якщо салат овочевий, то масло можна використовувати як один з інгредієнтів, надаючи салату ситність. Якщо вам не подобається яскраво виражений аромат консервів, то продукт можна вимочити у воді з додаванням лимонної кислоти.
Приготування салату з печінки тріски стане хорошим рішенням для будь-якої господині. Є продукти, з якими делікатес погано сумісний: наприклад, це хліб, гриби та бобові. У поєднанні з ними салати стають шкідливими і важкими для шлунка. При виборі консерви в супермаркеті дивіться на процентний вміст заливки: її кількість не повинна перевищувати позначки 15%. Крім перерахованих вище страв з печінки можна приготувати закуску – смачний паштет, додавши в нього цибулю і вершкове масло
Відео: Салат з печінки тріски в тарталетках
