Піца — ситна страва, універсальне, і видів у неї багато. За це ми її і любимо. Але буває, що хочеться приготувати цю вкуснотищу, а часу обмаль.
На щастя, є швидкі рецепти, і ми раді поділитися ними з вами — піци вийдуть просто смакота!
Піца-хвилинка на сковорідці
Інгредієнти:
9 ст. л. борошна
4 ст. л. сметани або кефіру
2 яйця
щіпка соди, гашеного краплею оцту
сир
начинка — продукти за смаком
Кращі начинки для швидкої піци — те, що залишилося в холодильнику. Наприклад, залишки м’ясного або курячого рулету, фарш, ковбаса і т. п.
Спосіб приготування:
З кефіру або сметани, борошна і яєць замісити рідке тісто, додати гашену соду, перемішати.
Вилити тісто на змащену маслом сковороду.
Нарізати всі інгредієнти для начинки, викласти на тісто, посипати тертим сиром і запікати під кришкою піцу 15 хвилин.
Піца на дріжджовому тесті
Інгредієнти:
300 мл молока
2 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. сметани
1 пакетик дріжджів швидкодіючих
борошно
сіль
сир
начинка — інгредієнти за смаком
Спосіб приготування:
У миску висипати дріжджі, підсолити їх, влити тепле молоко, перемішати, залишити на 15 хвилин в теплі, додати трохи борошна і замісити рідке тісто.
Додати масло і сметану, перемішати і всипати стільки борошна, щоб тісто стало густим, нетекучим.
Дати тісту настоятися 15 хвилин, відрізати шматочок розкачати, викласти у змащену маслом форму, змастити кетчупом, викласти начинку і посипати зверху сиром.
Запекти в добре розігрітій духовці 20-30 хвилин до готовності.
Італійська піца
Інгредієнти:
Для тіста:
2 1/2 склянки борошна
1 склянку теплої води
2 ст. л. оливкової олії
2 ч. л. сухих дріжджів швидкодіючих
1 ч. л. солі
Для начинки:
250 г рубаних помідорів
150 г сиру моцарелла
2 зубчики часнику
1 пучок базиліка
1 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. орегано (не обов’язково)
перець
сіль
Спосіб приготування:
Борошно просіяти в миску, в центрі зробити поглиблення, влити олію, всипати сіль і дріжджі. Акуратно вливаючи в ямку воду, підмішувати борошно з країв до центру, замісити в’язке тісто, викласти його на стіл, присипаний борошном, і місити 10 хвилин, поки воно не стане еластичним.
Накрити тісто і дати йому підійти в теплі 20 хвилин (краще всього викласти його в тарілку, а ту поставити в ємність з гарячою водою).
Поки тісто підходить, дрібно нарізати часник, обсмажити на маслі, додати помідори, посолити і поперчити, всипати орегано, тушкувати 15 хвилин на повільному вогні.
Розділити тісто навпіл, розтягнути кожну половину акуратно від центру до країв, розкачати качалкою до товщини не більше 0,5 див.
Викласти томатний соус на обидві піци, зверху покласти нарізану тонкими скибочками сир, базилік.
Випікати піци 10 хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці до розплавлення сиру.
