Рецепт кабачкової ікри на зиму
Приготування живильного закуски з допомогою кухонної побутової техніки – це простий, комфортний процес, не займає багато часу. Домашня ікра з кабачків в мультиварці виходить значно смачніше магазинної продукції. Це творіння кулінарії зберігає максимальну кількість корисних речовин. Найпопулярнішими торговими марками, які випускають класичний агрегат (мультиварка-скороварка), вважаються Панасонік (Panasonic), Редмонд (Redmond), Мулинекс (Moulinex).
Стандартна кабачкова ікра в мультиварці на зиму складається з наступних продуктів: кабачки, морква, цибуля, свіжі помідори, сіль, чорний перець. З цього нехитрого набору виходить апетитне, ситне блюдо з низькими показниками калорійності. Як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах? Всі вищеописані складові треба подрібнити блендером, а далі все зробить мультиварка. Потім слід стерилізація тари, консервація. Деякі додають до вітамінної заготівлі червоний гострий або болгарський перець, майонез, баклажани, замінюють свіжі томати пастою.
Як зробити кабачкову ікру по ГОСТу
Щоб правильно приготувати «гостовское» страву, потрібно точно слідувати алгоритму створення, який представлений нижче. Для овочевого корисного страви знадобляться такі нехитрі інгредієнти:
- кабачки – 3 кілограми;
- олія соняшникова – 6 столових ложок;
- паста з помідорів – 2 склянки;
- ріпчаста цибуля – 3 штуки;
- морква – 2 шт.;
- чорний змелений перець – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ст. ложка.
Як приготувати кабачки в мультиварці по ГОСТу? Поетапний рецепт виглядає так:
- Спочатку проточною водою ретельно вимиваються всі овочі. Їх необхідно добре очищати, все нарізати кубиками (або брусками). Морквина подрібнюється на тертці.
- Сковорідка змащується маслом, на ній трохи підсмажуються кабачки. Основний продукт готується під закритою кришкою, кілька раз перемішується.
- Злегка обсмажують морква і цибуля.
- Всі овочі, з яких складається поживна закуска, потрібно ретельно подрібнити. Їх необхідно перетворити в пюре на максимальній швидкості блендера.
- Додаються приправи і томатна паста. Ще раз запускається блендер.
- Ікра з кабачків в мультиварці готується із застосуванням режимів «Варка» або «Гасіння» ( не більше 20-25 хвилин).
Рецепт кабачкової ікри з майонезом
Існує ще один варіант створення низькокалорійного страви з використанням болгарського перцю і майонезу. Отже, продукти для приготування закуски:
- кабачки молоді – 2 кілограми;
- паста з помідор – півсклянки;
- болгарський солодкий перець – 4 штуки;
- цибуля – 4 штуки;
- майонез – 1 ст.;
- соняшникова олія – 3 столові ложки;
- цукровий пісок – 3 великі ложки;
- сіль, перець.
Ікра з кабачків з майонезом і томатною пастою робиться за такою схемою:
- Кабачки очищаються від бруду (кірку можна залишити), нарізати кружками середніх розмірів.
- Салатний перець нарізати скибочками, лук нашаткувати кубиками. Обидва інгредієнта перемелюють на м’ясорубці, змішуються з томатною пастою.
- Мультиварочная чашка змащується олією. Всередину агрегату поміщаються всі овочі, цукор і приправи.
- Активується програма «Каша». Варити вміст чаші треба не менше 15-20 хвилин.
- Після цього кришка мультиварки відкривається, до овочевого пюре додається майонез.
- Продовжуємо готувати ще 40 хвилин з допомогою тієї ж програми.
Відео: рецепт кабачкової ікри, як в магазині
