В якості мети дієтичного харчування можна ставити результат не тільки схуднути, але ще знизити рівень холестерину в крові. Для цього теж необхідно вживати певні продукти. У чому полягає дієта при підвищеному холестерині? Ознайомтеся з наведеними нижче, щоб скласти особистий раціон на тиждень.
Як знизити холестерин в крові за допомогою харчування
Харчування при підвищеному холестерині передбачає виключення їжі, яка містить його в великій кількості – це їжа тваринного походження, тобто риба, молоко, м’ясо, субпродукти. Основним правилом дієти є мінімізація страв з насиченими жирами. Так м’ясні порції потрібно скоротити до 100-150 м, з курки знімати шкірку, відмовитися від жирної сметани і вершків, вершкового масла й майонезу. Крім цих правил, потрібно прислухатися до кількох порад:
- використовувати в якості заправки салатів лимонний сік або оливкова олія;
- використовувати корисні способи приготування їжі: варіння, тушкування, запікання, приготування на пару;
- включити в раціон більше клітковини, яку можна знайти в овочах;
- харчуватися частіше, але невеликими порціями з перервою від 3 до 4 годин;
- при звичному 3-разовому харчуванні робити перекуси.
Як дотримуватися дієти при підвищеному холестерині у жінок і чоловіків
Холестириноснижающая дієта особливо показана тим, хто має проблеми з серцево-судинною системою або входить в групу ризику таких патологій. При дисбалансі в меню дієти на тиждень для зниження холестерину потрібно включити поліненасичені жирні кислоти. Вони містяться в морепродуктах, жирній рибі і риб’ячому жирі. Стандартним кількістю надходження в організм холестерину є 300 м, але для зниження рівня її необхідно зменшити до 250 г і складати меню згідно цьому критерію.
Гипохолестериновой
Це речовина в помірній кількості корисно для організму, адже він є невід’ємним елементом будівництва клітинних мембран, бере участь в зміцненні імунітету. Перше, що потрібно зробити, це розрахувати кількість продуктів, які рекомендовано включити в меню дієти на тиждень для зниження рівня холестерину:
- Білкові страви потрібно трохи обмежити: денна норма білка повинна складати 80-100 р. Гипохолестеринемическая дієта повинна грунтуватися на курячої грудки без шкіри, рибі, рослинних білках, що містяться в квасолі, горіхах, горосі або сої.
- Добова норма жирів – 40-50 р. Сюди відноситься рослинна олія: оливкова, лляна, кунжутна і соняшникова.
- Вуглеводи повинні тільки поповнювати запаси енергії, тому потрібно вживати тільки повільні: фрукти, овочі, цільнозерновий хліб, каші, макарони твердих сортів.
Гиполипидемической
Цей варіант дієти показаний при порушеному обміні ліпідів, тобто жирів в організмі. Крім холестерину, до них відносяться триглицерины і фосфоліпіди. Дієта для відновлення жирового обміну полягає в збільшенні кількості рослинних жирів і зменшенні або повному виключенні тварин. Продукти в меню на тиждень для зниження рівня холестерину повинні бути низькокалорійними, але при цьому поживними. Порції повинні включати в невеликій кількості білок у вигляді нежирного м’яса, складні вуглеводи, які містяться в крупах і клітковину з фруктів і овочів.
Продукти при холестерині
Всі продукти можна розділити на що підвищують і знижують рівень холестерину. Перші рекомендується повністю або частково обмежити до вживання, а другі – включити в раціон у великій кількості. Склавши список рекомендованих і заборонених продуктів, ви зможете спланувати своє щоденне меню, і раціон на цілий тиждень вперед, адже харчуватися по ньому для зниження холестерину можна необмежену кількість часу.
Підвищують холестерин в крові
Список заборонених продуктів |
Жирне м’ясо
Яйця Рибні страви та морепродукти
Хліб вищого сорту Кондитерські вироби
Макарони Напої з вмістом кофеїну Шоколад Газовані напої Кокосове і пальмове масло, свинячий і кулінарний жир, маргарин, рафінована рослинна олія Молочні продукти з високою жирністю, особливо солодкі Спиртні напої |
Виводять холестерин з організму
Продукти, що знижують рівень холестерину |
Жирна риба
Фрукти з шкіркою, крім банана і винограду Макарони коричневі Молочні продукти з низьким відсотком жирності Свіжі, варені або печені овочі Горіхи
М’ясо
Бобові
Хліб грубого помелу Зелень
Крупи
Напої
Рослинні олії
|
Меню на тиждень при підвищеному холестерині
День |
Сніданок |
Перекус |
Обід |
Полуденок |
Вечеря |
ПН |
Апельсиновий сік Овочевий салат |
Трохи ягід |
Курятина з рисом Скибочка хліба |
Тост фрукт |
Нежирний борщ |
ВТ |
Грейпфрут Салат |
Сливи |
Овочевий суп хліб |
Сухофрукти |
Знежирений сир |
СР |
Яєчня Овочевий салат |
Фрукт Зелений чай |
Вегетариансккий борщ |
Грецький салат вода |
Запечена риба |
ЧТ |
Каша з медом Йогурт |
Крекери Чай |
Курка з овочами |
Капустяний салат |
Овочева запіканка |
ПТ |
Сир Свіжовичавлений сік |
Мандарини Сік |
Котлети на пару Зелені овочі |
Фруктовий салат |
Риба на пару Порція рису |
СБ |
Пшоняна каша Чай |
Капустяний салат Сік |
Риба на пару Мінералка |
Трохи ягід |
Борщ на пісній яловичині |
ВС |
Вівсянка Чашка кави без цукру |
Жменю горішків |
Борщ з куркою Мінералка |
Стакан кефіру |
Тушковані овочі |
Відео про антихолестеринової дієти
Відгуки
Наталя, 29 років: Лікар виявив, що холестерин при вагітності підвищений. Прописав дієту, заборонив молоко з червоним м’ясом, порекомендував є більше овочів і фруктів. При наступному візиті аналізи були в нормі. Головне – це дотримуватися противохолестериновое харчування і рівень холестерину швидко знизиться до нормального.
Юлія, 36 років: Безхолестериновое харчування дотримуюся періодично для профілактики і полегшення гіпертонії. Пару днів без улюблених продуктів і тиск поступово нормалізується. Зразкове меню складаю сама і рецепти підбираю з дозволених продуктів, адже їх вистачає для самих різноманітних страв. Рекомендую!
Тетяна, 46 років: Зниження холестерину – процес не такий довгий. Як тільки ви зміните своє харчування, його кількість почне зменшуватися. Найскладніше для мене було знижувати споживання солодощів, але і з рекомендованих продуктів можна приготувати смачні страви. Раджу всім, особливо хворим на гіпертонію, адже холестерин є причиною підвищеного тиску.