Шашлик з курки – актуальне блюдо в весняно-літню пору, в період пікніків. Нікого не залишить байдужим неймовірно ароматне і смачне м’ясо, приготовлене на розжареному вугіллі.
Курячий шашлик готується з наступних продуктів: тушка курки вагою близько двох кілограмів або півтора кілограма курячого філе, пів-літровий пакет кефіру середньої жирності, дві великі цибулини, часточка часнику, дві-три столові ложки рафінованої рослинної олії, щіпка солі, спеції.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Обробити тушку, зніміть з неї шкірку, філе наріжте невеликими шматками. Очистіть цибулю, наріжте його кільцями. Пропустіть через прес зубчик часнику. Всі складові страви з’єднайте разом в глибокій мисці, додайте олії, кефіру, солі і приправ, ретельно перемішайте. При виборі спецій для шашлику з курки краще зупиніться на універсальному наборі або поєднуйте такі види, як коріандр, зіра (кумин), базилік, чорний мелений перець.
Посуд з м’ясом поставте в холодне місце на чотири-п’ять годин. На думку досвідчених кулінарів, маринад з кефіру ідеально підходить для шашлику з курки, м’ясо виходить дуже ніжне і м’яке. Цей кисломолочний продукт не висушує курятину, на відміну від оцту.
Мариноване м’ясо надягайте на шампур досить щільно, щоб воно вийшло більш соковитим. Буде смачно, якщо ще нанизайте між рядами помідори. Курячий шашлик підсмажуйте над розжареним вугіллям до готовності, приблизно двадцять хвилин.
Відео по темі
