Фахівці Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН погодилися з думкою вчених про те, що варто переконувати людей замість м’яса вживати комах. По-перше, в сверчках і коників стільки ж білка, скільки в шматку м’яса для стейка. По-друге, їх вирощування значно дешевше і вимагає менших площ.
Експерти відзначають, що їстівними для людини є близько 1400 видів комах. Їх їдять у 36 африканських, 29 азіатських і 23 країнах Північної і Південної Америки. Причому в одних державах комах вважають делікатесом, в інших — комахи становлять частину щоденного раціону.
А ось в Китаї повсюдно можна побачити смажену сарану, яку продають на дерев’яних паличках.
Багато людей в самих різних куточках світу вважають сарану справжнім лихом. Але тільки не мексиканці. У Мексиці, особливо в південних її районах, крім усіляких тортільяс ви знайдете і засмажену сарану, загорнуту в прісні коржі.
І якщо в Мексиці смажених комах можна купити просто з лотка вуличного торговця, то в інших країнах Заходу подібні страви – це скоріше вишукування, який подають в дорогих ресторанах. Наприклад, нью-йоркський ресторан «Клубу дослідників» щорічно влаштовує прийом, під час якого подаються блюда з комах.
У безлічі людей одна тільки думка про те, що потрібно з’їсти цю гору личинок, може викликати сильне відраза.
А ось китайці менш бридливі. Вони готові поглинати навіть смажених скорпіонів на шпажках. Адже смак – це головне…
Це справжня екзотика для туристів, але для місцевих – абсолютна буденність: все, що повзає, буде використане в їжу.
Хочете перекусити між основними прийомами їжі? Як вам такий смажений до хрускоту у фритюрі павук? Жителям Камбоджі він дуже навіть до смаку.
Хоча скільки людей, стільки й смаків. У Таїланді, наприклад, більше люблять засмажених водних жуків.
Туристи, подорожуючи, зазвичай пробують нові страви. І все більшої кількості туристів комахи припадають до смаку. Взяти, приміром, хоча б цього австралійця.
