Зміст:

Якщо приготувати всіма улюблену курочку, ігноруючи процес маринування, то вона безумовно вийде смачною, але тільки маринад додасть їй більш виражений, колоритний і оригінальний смак.

Крім того, не варто нехтувати цією процедурою ще й тому, що спеціальний соус розм’якшить волокна м’яса, зробить їх більш нормальними, що теж дуже важливо. Рецепти маринадів розрізняються в залежності від того, яким способом планується готувати птицю.


Рецепт для курки в духовці

Багато господині ще з радянських часів звикли готувати маринад для курки в духовці з майонезу. Однак, такий простий і на перший погляд вдалий компонент геть вбиває індивідуальний відтінок м’яса і що б не було додано ще, смак буде однаковим. Краще замість майонезу використовувати кефір і приготувати оригінальний і запам’ятовується маринад.

Що знадобиться:

  • кефір;
  • часник;
  • лимон;
  • соус Табаско;
  • чорний перець;
  • чебрець;
  • ріпчаста цибуля;
  • сіль.

Рецепт маринаду для курки:

  • З чотирьох зубків часнику прибрати оболонку і пропустити через прессующее пристрій;
  • Додати часник до 2 склянок кефіру, влити сік половинки стиглого лимона.
  • Ввести ложку вишуканого гострого соусу Табаско і всипати по 0,5 ч. л. звичайного чорного перцю і чебрецю.
  • Додати 2 ч. л. простий солі, хоча можна і морський, і в кінці покласти порізану половинку однієї цибулини.

    • Куряче філе в кефірі з кефірним соусом)


    Watch this video on YouTube


    Рецепт для курки-гриль

    Для маринування птиці, яку планується запікати на грилі, ідеально підійде приправа каррі, яка являє собою багате поєднання різних спецій. Ну а тим, хто любить погостріше, можна приготувати гострий азіатський маринад для курки-гриль.

    Що знадобиться:

    • масло оливи;
    • сіль;
    • цукор;
    • лимон;
    • часник – можна зелені пагони;
    • корінь сжучего імбиру;
    • соєвий соус;
    • чорний перець.

    Етапи приготування соус маринаду для курки:

  • У масло оливи в розмірі 1 ст. л. додати такий же обсяг солі, додати дві ложки цукрового піску і вибірку, отриману з половинки лимона.
  • Розм’якшити 5 очищених зубчиків часнику і відправити в загальний котел. Чотирьохсантиметрову відрізок кореня пекучого імбиру подрібнити і всипати в маринад, влити соєвий соус в кількості 2 столових ложок і всипати половинку ложки для чаю чорного перцю.

    • Куряче філе в пряному маринаді


    Watch this video on YouTube


    Рецепт соєвого маринаду для курки

    Соєвий соус нараховує багатовікову історію і з часу своєї появи він встиг міцно влаштуватися в кухнях різних країн, продовжуючи завойовувати любов шанувальників Китайської кулінарії. Сьогодні на його основі готують заправки, другі страви, салати, різноманітні соуси і, звичайно ж, маринади.

    Для приготування соєвого маринаду для курки знадобляться:

    • соєвий соус;
    • часник;
    • коричневий цукор;
    • соус з гострих перців;
    • соус шрірача;
    • корінь імбиру;
    • рисовий оцет.

    Етапи виготовлення смачного маринаду для курки:

  • Два зубчики часнику очистити і роздавити.
  • Двосантиметровий відрізок кореня імбиру подрібнити.
  • В соєвий соус в кількості 115 мл додати часник і імбир, коричневий цукор в кількості 5 р. Влити 15 мл гострого соусу, але, якщо такого немає, можна просто подрібнити маленький перець чилі.
  • В загальний котел відправити 1 ч. л. соусу шрірача і рисовий оцет в кількості 15 мл

    • Готуємо соковиті курячі грудки в духовці з соєвим соусом, цибулею та морквою. Рецепт


    Watch this video on YouTube


    Маринад для курки з гірчицею і медом

    Однією з найбільш популярних приправ у кулінарії вважається гірчиця. Кулінарам відомі три види гірчиці, яку поєднують з м’ясом, птицею, ковбасними виробами. Вона перешкоджає витіканню м’ясного соку і наділяє блюдо ароматом, а в поєднанні з медом надає птиці легку солодкість і дозволяє отримати апетитну приємно хрустку у роті скоринку.

    Що знадобиться для приготування маринаду для курки з гірчицею:

    • соєвий соус;
    • кетчуп;
    • соус на основі гірчичного насіння;
    • часник;
    • перець в молотом вигляді;
    • мед.

    Етапи виготовлення маринаду для курки з медом:

  • Чотири зубчики часнику очистити від оболонки і подрібнити.
  • Змішати темний соєвий соус в обсязі 6 ст. л. з кетчупом в обсязі 4 ст. л.
  • Додати гірчицю в розмірі 2 ч. л., часник, 2 ст. л. продукту бджільництва і чорний перець мелений за смаком.

    • Курячі крильця в медово-горчичом маринаді, відео-рецепт.


    Watch this video on YouTube

    Ось і всі рецепти маринадів. Готуйте апетитну курочку будинку і балуйте домашніх смачною дієтичною їжею. Приємного апетиту!

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here