Шоколад – це не тільки всім відома солодкість, але і чудовий напій, яким багато хто не відмовилися б насолодитися. І якщо мова йде саме про напої, то мимоволі виникає питання: а чим відрізняється шоколад від какао? Спробуємо це з’ясувати.
Зміст статті
Визначення
Гарячий шоколад – напій, що готується на основі плиткового шоколаду і містить деякі додаткові інгредієнти.
Гарячий шоколад
Какао – напій, основним компонентом якого є однойменний порошок.
до змісту ?Різниця між шоколадом і какао
Отже, з визначення ясно, що відмінність шоколаду від какао, коли вони виступають в якості напоїв, полягає в інгредієнтах, які беруться за основу приготування того й іншого. Щоб отримати чашку гарячого шоколаду, необхідно мати під рукою продукт, вироблений з порошку какао, – шоколадку. А для приготування какао-напою знадобиться сам порошок.
Какао
Зупинимося детальніше на рецептурою. Так, загальним для обох напоїв є присутність в них молока. В одному випадку воно повинно бути неодмінно гарячим, здатним відмінно розтопити тверді шматочки шоколаду. Для досягнення особливо приємного смаку крізь густу масу кладуть ваніль і корицю. Після цього необхідно суміш підсолодити і добре збити. Вийде чудовий гарячий шоколад.
Першим етапом приготування другого напою є поєднання сухого какао з деякою кількістю цукрового піску. Потім цей солодкий порошок розвести холодною водою. У такому вигляді продукт вводиться в кипляче молоко, після чого всі проварюється близько 10 хвилин. Какао буде смачним і в гарячому вигляді, і після повного остигання.
Існує і більш простий спосіб приготування улюбленого багатьма напою. Він передбачає засипання сухого продукту прямо в холодне молоко. Після цього слід перемішати інгредієнти і ненадовго, хвилини на три, помістити кухоль з наполовину готовим какао в мікрохвильову піч. По закінченні розігріву залишиться додати в приготований напій цукор.
У чому різниця між шоколадом і какао ще? Вона полягає в тому, що гарячий шоколад, має густу консистенцію, гарний не тільки як самостійний харчовий продукт, але і в якості інгредієнта, що доповнює різні кулінарні вироби. Наприклад, з нього виходить відмінна шоколадна прошарок для тістечок або глазур для покриття поверхні торта. На відміну від гарячого шоколаду, какао вживається виключно як напій.
