Ще не так давно гусеничник посівної був досить поширений тільки в дикорослому вигляді. Поширений він скрізь у Європі, на Кавказі, Індії, Азії та Африці. Рослина має одразу кілька назв. У Португалії назва гусеничника звучить як аругула, В Англії – рокет, в Росії – сухоребрик або дика гірчиця, а на латині – эрука. Всі ці назви відносяться і до популярної сьогодні салатною культурі рукола.
В останні десятиріччя рослина стало вирощуватися в промислових масштабах у відкритому і закритому грунті. Гусеничник перестав вважатися бур’янистою травою. Рукола – тренд серед нових городніх культур. Вирощування руккколы стало популярним і в особистих підсобних господарствах. Спробуємо розібратися в причинах такої любові до цієї культури.
Зміст:
- Рукола, загальні відомості
- Які умови потрібні для вирощування рукколи у відкритому грунті
- Сорти рукколи, посів і вирощування
Рукола, загальні відомості
Эрука посівна або рукола відноситься до роду Індау з сімейства Капустяні. Рукола – переважно однорічні трав’яниста рослина заввишки до 60 – 70 див. Зустрічається кілька видів рукколи. Вони відрізняються формою листя і забарвленням квітів. Є рослини і з білими, і з жовтими квітками. Вважається, що у цієї дикоростучої рукколи з Італії та країн Середземномор’я листя дрібні, ажурні і кілька рельєфні.
А у рукколи, яку прийнято вирощувати в промислових теплицях, листя більш округлі. Суцвіття зібрані в довгі пухкі кисті. Після закінчення цвітіння утворюється плоди – стручки. Довжина стручків до 4 див. Насіння в стручках розташовані в два ряди. Форма насіння найчастіше овальна, забарвлення – бурий, світло – коричнева, розмір – до 3 мм.
В їжу у рукколи використовують квітки і листки. Насіння йдуть на приготування гірчичної олії. У зв’язку з високим вмістом ерукової кислоти від 20 до 40%, таке масло рідко застосовується в їжу в чистому вигляді. Квітки і листя рослини прийнято додавати в салати у свіжому. Важливо відзначити, що чим молодше, дрібніше і ніжніше листя рукколи, тим вона приємніша на смак. Листя руколи містять вітаміни:
- Е
- До
- РР
- З
- 9
- 3
Каротиноїди зеаксантин і лютеїн, які є руколі, важливі для зору, так як впливають на зону макули в сітківці ока. Їх вживання є хорошою профілактикою проти катаракти і макулодистрофії. Також присутні у листках і квітках наступні речовини:
- залізо
- фосфор
- калій
- кальцій
- натрій
- магній
Важливо відзначити, що рукола надає молокогонное засіб у годуючих жінок, крім того, вона володіє бактерицидними і знезаражувальними властивостями, стимулює травлення. Вчені відзначають сприятливий вплив рослини на перебіг діабету другого типу, її рекомендують їсти при порушенні обміну речовин, проблеми з зайвою вагою.
Зараз ведуться дослідження про вплив рукколи на онкологічні процеси. Все це зробило цю культуру дуже популярною, і її почали вирощувати на особистих подвір’ях, хоча до середини минулого століття в основному збирали дикорослі форми.
Які умови потрібні для вирощування рукколи у відкритому грунті
Виростити самостійно рукколу нескладно. Культура не відрізняється особливою вимогливістю. Найбільшою користю і кращим смаком відрізняються дрібні листочки, вік яких від 20 до 50 днів. Тому сіяти рукколу можна кілька разів за сезон. Робити це потрібно починаючи з квітня й до серпня. А в зимовий період посіяти і виростити рукколу можна і на підвіконні.
Вибираючи землю під цю культуру треба пам’ятати, що сильно кислі грунти для неї не підійдуть. Ця, загалом те, невибаглива культура на них не буде зростати. Добре себе почуває на нейтральних грунтах або на грядках, де земля зі слабкою кислою або лужною реакцією. Якщо ж земля кисла, то потрібно внести під посадку рукколи крейду або вапно. Рукола відноситься до світлолюбних рослин, але непогано переносить і легку тінь.
В погано освітлених місцях не варто сіяти рукколу, листя втратять не тільки забарвлення, але і смак. Рослина здатне витримати зниження температури до – 7 градусів, але все ж при тривалому впливі низьких температур рукола росте дуже погано, листя майже не розвиваються.
Оптимальна температура для неї не нижче + 16. Рукола досить вимоглива до поливу. В умовах пересихання грунту листочки втрачають свою ніжну текстуру і стають грубими. В умовах спекотного літа потрібно організувати додатковий полив. Підгодувати посадки рукколи можна один – два рази розчином коров’яку, що перепрів, з розрахунку одна ложка на 10 л води. Вносити азотні добрива не рекомендується. Як всі капустяні рукола накопичує нітрати.
Перший посів у відкритий грунт можна провести у третій декаді квітня. Останній – в першій декаді серпня. Можна вирощувати рукколу через розсаду для отримання більш раннього врожаю. Посів На розсаду проводять наприкінці березня – початку квітня. При дотриманні основних умов можна сіяти рукколу у відкритий грунт і отримувати врожай корисної зелені.
Сорти рукколи, посів і вирощування
Перед посівом перекопати грядку на глибину лопати і добре пройтися по ній граблями, розбиваючи великі і маленькі грудки. краще всього, якщо грядка буде там, де до цього росли:
- картопля
- горох
- квасоля
- гарбуз
У підготовленому грунті зробити неглибокі, 10 – 15 мм, борозенки. Відстань між рядками до 15 – 30 див. Борозенки добре полити водою. Посіяти насіння бажано на відстані від 3 см до 10 см один від одного. Присипати борозенки грунтом. Не варто закладати насіння глибше, ніж на 0,5 см. Ранні весняні посіви краще закрити укривним матеріалом типу лутрасил.
Через тиждень з’являться сходи. Якщо загроза заморозків ще не минула, то плівку з грядки прибирати тільки в денний час, коли температура вище ніж + 1 градус. Подальший догляд полягає в розпушуванні, прополки і поливання. Коли листку рукколи досягнутий десяти см в довжину, можна приступати до зрізку.
Сорти для вирощування в особистому господарстві
Збираючи врожай листя рукколи, важливо пам’ятати, то у свіжому вигляді їх можна зберігати в холодильнику не довше тижня.
Вирощування рукколи на відео:
