Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 11 шт.
Вид кухні: азіатська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
пікнік, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Пісочний пиріжки з м’ясом і капустою»:
Тісто
Олія соняшникова рафінована 100 млБорошно пшеничне 350 гРозпушувач 0.5 ч. л.Сік томатний 200 млСіль 1 щіпка
Начинка
Яловичий фарш – 150 гКапуста білоголова 200 гКартопля – 2 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Перець запашний мелений 2 гСіль 1 щіпка
Печемо пиріжки на томатному соку з м’ясом
Ці пиріжки дійсно на томатному соку, але з м’ясом і овочами. Томатне тісто я вже викладала на сайт. Чим вона мені подобається? Воно не жирне, але щодо розсипчасте, так як в його складі є рослинна олія.
Начинка у пиріжки закладається в сирому вигляді, заздалегідь не готується, як, втім, і у всій азійських випічці. Тому потрібно мати мало-мальськи елементарні кулінарні навички, щоб випекти до готовності.
Замість томатного соку можна взяти томатну пасту і, розчинивши її у воді, отримати необхідну кількість соку.
Приготування страви за рецептом «Пісочний пиріжки з м’ясом і капустою»:
Крок 1
Для пиріжків на томатному тесті візьмемо томатний сік, рослинне масло, борошно, розпушувач, капусту, картоплю, цибулю, трохи фаршу (вже з цибулею), сіль і перець за смаком.
Крок 2
З’єднати томатний сік, сіль, рослинне масло. Додати борошно з розпушувачем. Відразу всю муку бухати в рідину не потрібно. Спочатку додати 1 склянку — розмішати, потім другий і знову розмішати.
Крок 3
Має вийти м’яке тісто, як мочка вуха. Можливо, трохи борошна ще й залишиться. За рахунок рослинної олії тісто зовсім не липне до рук. Накрити його плівкою і залишити на столі, поки готується начинка.
Крок 4
У мисці з’єднати тонко нарізану капусту, картоплю, нарізану дрібним кубиком, ріпчасту цибулю і фарш. Посолити, поперчити, влити 2 ложки рослинної олії.
Крок 5
Гарненько перемішати до об’єднання всіх складових.
Крок 6
Тісто розділити на 2 частини. З кожної частини скачати ковбаску, нарізати її на однакові частини. Розплющити кожен шматочок в коржик, в центр викласти начинку і сформувати пиріжки.
Крок 7
Наприклад, так…
Крок 8
Або так…
Крок 9
Викласти пиріжки на деко. Випікати при 170-180°С 40-45 хвилин. У мене духовка газова, на 10 поділок. Пиріжки випікалися на 5-6. Картопля всередині повинен встигнути приготуватися. Якщо будуть сильно зажариваться зверху, то накрити фольгою. Якщо знизу, то поставити ще 1 деко під основний. Готовність начинки можна перевірити, якщо дістати 1 пиріжок і розрізати його навпіл.
Крок 10
Готові пиріжки збризнути водою і накрити рушником на 10 хвилин.
Крок 11
Пиріжки на томатному соку з м’ясом і овочами готові. Вони схожі на пісочний, але зовсім не жирні. Приємного апетиту!
