Час приготування: 6 годин
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: напої
Рецепт підійде на:
вечеря, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Кефір в мультиварці»:
Готуємо кефір в мультиварці
Мультиварка — універсальна помічниця на кухні. Коли в будинку є мультиварка, то немає необхідності купувати йогуртницю, так як ви можете приготувати смачний домашній кефір саме в мультиварці.
Приготувавши кефір будинку, ви завжди будете впевнені в його якості і в тому, що в нього не додавали консервантів, стабілізаторів, а сам кефір був виготовлений з натурального цільного молока. У натуральному кефірі міститься велика кількість кальцію, вітамінів, мікроелементів, тому він буде корисний і дорослим, і дітям.
Домашній кефір краще вжити протягом 3 днів після приготування. Зберігайте такий кефір в холодильнику і не забудьте залишити 1 склянка кефіру в якості закваски для приготування наступної порції.
Приготування страви за рецептом «Кефір в мультиварці»:
Крок 1
Для роботи нам знадобиться свіже молоко і свіжий натуральний «живий» кефір.
Крок 2
2 літри молока довести в чашу мультиварки до кипіння, прокип’ятити 5 хвилин і охолодити до температури 40°С. Довести молоко до кипіння можна на програмі «Гасіння» чи можна закип’ятити молоко в звичайній каструлі на плиті, а далі перелити в чашу мультиварки і продовжувати готувати в ній.
Крок 3
Влити в підготовлене молоко 1 стакан кефіру і добре перемішати. Включити мультиварку на режим «Мультиповар» і виставити температуру 40°С (у мене мультиварка Полярис). Можна включити мультиварку на режим «Підігрів», якщо режим «Мультиповар» у вас відсутня. Закрити кришку мультиварки. Залишити на 5 годин.
Крок 4
Періодично перевіряти процес. Через 5 годин кефір буде готовий. За бажанням гомогенізувати кефір з допомогою блендера.
Крок 5
Перелити кефір в іншу ємність, охолодити і відправити в холодильник. Вжити кефір протягом 3 днів.
