Зміст:
- Класичний сирний соус
- Вершково-сирний соус в домашніх умовах
- Сирно-часниковий соус
- Сметанно-сирний соус
У кожному будинку, на кожному столі ми звикли бачити різні соуси до всіх видів страв. Крім всіх знайомих і, як правило, наявних в кожному холодильнику майонезу і кетчупу, існує чимала кількість соусів, які можуть приємно оновити смак улюблених страв і з якими звичні гарніри заграють новими нотками і отримають ароматну завершеність.
Класичний сирний соус
Рецепт сирного соусу в класичному виконанні виглядає просто і доступно, а його приготування не вимагає особливих кулінарних навичок або спритності шеф-кухарів.
Для приготування знадобиться:
- сир – 150-200гр;
- основа (бульйон або соус Бешамель) – 200 мл;
- 50 грам вершкового масла;
- 1 їдальня ложка борошна;
- 100 мл молока.
І лише 20 хвилин вільного часу.
Покрокове виконання:
Також у вже готовий соус можна додати перцю для гостроти або зелені для свіжості.
Сирний соус начо / Nachos cheese sauce
Ось так швидко і дійсно просто приготований сирний соус, що вийшов досить легким і ніжним стане приємним доповненням до столу. На фото сирний соус, приготований за класичним рецептом, вже чекає подачі на стіл.
Вершково-сирний соус в домашніх умовах
В основі вершково-сирного соусу, на відміну від класичної рецептури, використовуються саме вершки. Його рецепт, як і рецепт домашнього сирного соусу, описаний вище, легкий у виконанні, а склад продуктів для приготування знайдеться в холодильнику кожної господині:
- сир (у поєднанні з вершками рекомендується використовувати плавлений) – 150-200 гр;
- 200 мл нежирних вершків;
- 30 грам вершкового масла;
- 2 столові ложки борошна;
- сіль, перець – за смаком, можливо додавання або мускатного горіха.
І також зовсім небагато часу на приготування.
Покрокове виконання:
Такий вершково-сирний соус з доданим до нього зеленим цибулею, кінзою або кропом підійде до приготовленого на вугіллі м’яса, риби або птиці, а також до коржикам або тостів.
Сирний соус — Рецепт Бабусі Емми
Сирно-часниковий соус любимо більшістю за гостроту, яку надає часник, а також за універсальність цього соусу, адже він однаково добре доповнює м’ясні страви, смажені овочі і борошняні вироби: лаваш, несолодкі крекери, хлібці. В домашніх умовах приготувати його також просто, як приготувати сирний соус. Набір продуктів, який нам знадобиться, також простий:
- сир – 150-200 гр;
- 50-100 мл вершків
- 30 грам вершкового масла;
- 1-3 зубчики часнику (за смаком)
- сіль, перець.
- 10-15 хвилин на приготування.
Важливий нюанс приготування сирно-часникового соусу в тому, що з-за великого (по співвідношенню) кількості сиру — він і виступає основою соусу.
Покрокове керівництво:
Не рекомендується його терти на тертці, адже тоді він втрачає свій унікальний аромат, який ми так хочемо почути в сирно-часниковому соусі. Кількість часнику може змінюватись в залежності від переваг, але слід врахувати, що занадто велика його кількість різко відтіняти сирний смак і соус втратить ніжність смаку.
Картопля по-селянськи з супер сирним соусом
Напевно, самий смачний соус з сиру, який виходить особливо густим і ніжним, є сметанно-сирний соус. При його приготуванні використовуються яйця, які збиваються в густу хмару зі сметаною, що робить цей соус особливим в ряду інших соусів з сиру.
Для його приготування необхідно мати:
- 1-2 середніх яйця;
- 100-150 грамів сметани;
- 50 грамів вершків;
- 50-100 грамів тертого сиру;
- 20 грамів вершкового масла;
- 1 столова ложка борошна.
Вільні руки і зовсім небагато часу.
Етапи приготування:
Смаковий родзинкою цього соусу можуть стати гірчиця для додання легкої остринки, яблучного оцту для кислинки або дрібно нарубаної зелені для весняного настрою.
Сирний соус рецепт.Рецепти простіше простого.
Сметанно-сирний соус — найприємніше з сирних додаток до свіжим, тушкованим, а також запеченим овочам, він відмінно поєднується з хлібом на бутерброди і канапе, надає новий смак звичних страв з морепродуктів. Ну а самим популярним і улюбленим цей соус є при подачі до грибів і картоплі.