Фото: ledi-povar.ru
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати чудові пісні голубці – смачні і ароматні.
Пісні голубці – ситне і смачне блюдо, яке можна їсти під час посту на обід або вечерю. Приготувати їх можна з найрізноманітнішими начинками, а ми в цьому рецепті пропонуємо використати для начинки овочі і пшоно – виходить дуже смачно!
Рецепт пісних голубців
Фото: womenspb.ru
1 качан капусти білокачанної
по 200 г цибулі і моркви
80 г томат-пасти
по 1 склянці пшона і пучка зелені
по 3 ст. л. рослинного масла і пшеничного борошна
перець, сіль
Загальний час приготування:
Як приготувати пісні голубці:
Промити пшоно до прозорої води, висипати на суху сковороду і прожарити до висихання.
Викласти пшоно в каструлю, влити 2 склянки окропу, влити 1 ст. л. рослинної олії і довести до кипіння, відразу вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і так залишити пшоно до охолодження.
Очистити цибулю і моркву, зняти з качана капусти верхні листки, промити качан, порубати дрібно зелень.
Обсмажити цибулю на сковороді з маслом до зарум’янювання, дрібно нарізавши його, додати моркву і пасерувати до її м’якості.
Обсмажені овочі додати до пшона, поперчити і посолити, додати зелень і перемішати.
Відокремити від качана капустяне листя і підготувати їх для формування голубців звичним для вас способом (припустити в окропі, відбити товсті місця тощо).
Викласти на листя капусти начинку, згорнути голубці.
В сухій сковороді до потемніння прожарити борошно, дати їй трохи охолонути і розвести невеликою кількістю капустяного відвару, що залишився після підготовки листя капусти.
Додати в борошняний соус томат-пасту, перемішати, підсолити і додати ще відвару до бажаної густоти соусу.
Викласти голубці у велику форму для запікання, залити соусом, поставити в нагріту до 180 градусів духовку і запікати близько 40хв до готовності, або їх можна згасити в каструлі на плиті.
Готові голубці дістати з духовки, подати, посипавши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
В начинку для голубців можна додатково додати будь-які приправи і спеції на ваш смак.
Друзі, а з якими начинками ви готуєте пісні голубці? Поділіться своїми рецептами смачних пісних голубців.
Відеорецепт пісних голубців
|
|