Інгредієнти:
- Свинина — 300 г
- Морква — 2 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Гриби печериці — 5-6 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Соус соєвий — 50 мл
- Крохмаль картопляний — 0,5 ч. л.
- Сік лимонний — за смаком
- Масло рослинне — 2-3 ст. л.
Приготування:
1. Готуємо заливку, змішуємо крохмаль і соєвий соус. В оригінальних рецептах цієї страви потрібно додати рисовий оцет, я замінила його лимонним соком за смаком. Готову заливку відставляємо.
2. Далі нарізаємо всі продукти зручними для вас шматочками однакового розміру.
3. В розпеченому воке на великому вогні на рослинній олії швидко обсмажте протягом пари хвилин підготовлене м’ясо. М’ясо в сковороду кладемо порціями, щоб при виділенні соку воно встигло просмажиться до появи золотистої скоринки, а не тушкуватися. Овочі так само смажимо порціями, нехай вони залишаться хрусткими і соковитим всередині і збережуть свій яскравий колір. Не пережарьте стир фрай. Овочі повинні вийти «на зубок».
4. В останню порцію пожаренных овочів, вичавити через прес кілька зубків часнику, додайте зелень петрушки або кінзи.Швидко помішуємо додаємо обсмажені овочі і м’ясо, заливаємо заливкою перемішуємо, все стане дуже гарним і блискучим. Потримаємо хвилинку страву на вогні і знімаємо з вогню.
Хочу вас попередити відразу всю заливку не потрібно лити,так як можна переборщити,наливайте порціями ви побачите і зрозумієте коли потрібно зупинитися. У процесі смаження я додавала рослинна олія по пару крапель.
5. Дуже ошатне, глянцева і ароматне блюдо виходить. А головне готувати його швидко.
