Час приготування: 2 години
Час підготовки: 4 години
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
пост, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Сир із насіння соняшника»:
Лимон 1 шт.Помідори в’ялені 6 шт.Насіння соняшника нечищене 250 гСуміш італійських трав 1 ч. л.Сіль морська 5 гСіль часникова 5 г
Приготуємо сир з насіння соняшнику
Сир з насіння соняшника — альтернативний варіант сиру для сироїдів і веганів. По текстурі сир нагадуємо плавлений сир, він добре розмазується і тримає форму.
Щоб приготувати сир, потрібні несмажених, очищені насіння. У готового продукту немає яскраво вираженого смаку насіння, але післясмак трохи видає.
Такий сир можна приготувати і з горіхів, добре виходить з кешью (світлий, ніжний), але варіант з насіння дешевше, але тим не менш смачно.
Приготування страви за рецептом «Сир із насіння соняшника»:
Крок 1
Для приготування сиру нам потрібні насіння соняшника, сік 1 лимона, в’ялені помідори, сіль часникова, італійські трави, морська сіль.
Крок 2
Насіння необхідно промити, прибрати сміття. Потім заливаємо їх теплою водою і залишаємо замачиваться не менше 4 годин. Можна залишити на ніч.
Крок 3
Через 4 години зливаємо всю воду. Рідина нам не потрібна.
Крок 4
Подрібнюємо насіння соняшника за допомогою блендера. Подрібнюємо невеликими порціями, допомагаючи ложкою.
Крок 5
Перекладаємо подрібнені насіння в миску, ще раз подрібнюємо заглибним блендером, для більш однорідної маси.
Крок 6
В’ялені помідори нарізаємо дрібно.
Крок 7
Додаємо помідори, сіль, спеції і сік лимона кашу з насіння.
Крок 8
Добре перемішуємо, пробуємо на сіль.
Крок 9
Тепер потрібно надати сиру форму. Беремо будь-яку форму і застелем її фольгою, викладаємо сир, рівномірно розподіляємо його. Сир закриваємо фольгою і ставимо під прес на 30 хвилин.
Крок 10
Сир з насіння готовий, можна подавати. Цей сир можна використовувати для приготування різних бутербродів на сніданок або на закуску. Зберігаємо у фользі, в холодильнику протягом 7 днів.
