Добрий день, дорогі батьки. Правильний склад меню дошкільника – це величезна проблема не тільки для батьків, але й для персоналу дитячого садка. Страви, які подаються дітям, повинні бути не тільки здорові, але і смачні.
Тільки можливо ці два аспекти об’єднати? Сподобаються дітям здорові зміни? Це залежить від нашого бажання і правильного підходу.
Збалансоване харчування дітей дошкільного віку забезпечує не тільки фізичне здоров’я, але також являє собою важливий показник правильного емоційного та інтелектуального розвитку дитини.
Завдяки правильному раціону, імунна система з легкістю протистоїть бактеріям і вірусам, а діти завжди активні і життєрадісні.
Як дефіцит поживних речовин, так і їх надлишок, може бути небезпечним для розвитку дошкільника.
Дуже важливо, відповідна кількість і співвідношення поживних речовин – вуглеводів, білків, жирів та джерел вітамінів і мінералів.
Зміст статті:
Збалансований раціон дошкільника
- Вуглеводи – це основа.
Вуглеводи є одним з трьох основних поживних речовин, які оснащують організм людини енергією. Рекомендується, щоб складні вуглеводи постачали, принаймні, 55% енергії з раціону, тобто вони повинні становити основу.
Найбільш сприятливими для здоров’я є цільні зернові продукти, такі як: каші (гречана, ячна, перлова), натуральні пластівці (вівсяні, ячмінні, житні), рис.
Продукти очищені – білий хліб, макарони або рис повинні вживатися значно рідше, але можуть з’являтися у раціоні харчування дитини.
- Необхідні білки.
Білок являє собою ще один важливий елемент в раціоні дошкільника. Поставляють його: пісне м’ясо, риба, яйця, бобові та молочні продукти. Подивіться незвичайні страви з яєць і готуйте красиво накритий стіл.
Рослинний білок містять крупи, горіхи та насіння.
Дефіцит білка в меню дошкільника і загальному раціоні дитини дуже небезпечний – викликає порушення росту і розвитку, зниження імунітету і слабкість.
В наших реаліях така ситуація стосується лише невеликої групи дітей (в основному алергіків). Виявляється, що набагато більшою проблемою в наші дні, є наслідки надмірного споживання тваринного білка, ніж харчування без м’яса.
Надлишок білка шкідливий для організму, оскільки він являє собою навантаження для нирок і печінки. Ця проблема стосується, зокрема, тваринного білка.
Останнім часом вчені почали помічати зв’язок між надмірним споживанням тваринного білка і підвищеним виникненням раку і захворювань серця.
- Здорові рослинні жири.
Жири є необхідним доповненням до щоденного раціону дитини. При цьому необхідний жир знаходиться в продуктах рослинного походження, це тварина слід обмежити в раціоні дітей і дорослих.
Тваринні жири містять, в основному, несприятливі для здоров’я насичених жирних кислот і холестерину. З усіх тваринних жирів корисний тільки риб’ячий жир. У великій кількості ми знайдемо його у вершковому маслі, смальці, жирному м’ясі і його продуктах, і жирних молочних продуктах.
Жири рослинні, а містять в основному ненасичені жирні кислоти (моно-і поліненасичені), крім того, в них немає холестерину. Вони набагато безпечніше для здоров’я, але за умови, що їх споживання не перевищує допустимих норм. Здорові рослинні жири можна знайти в олії, горіхах, насінні.
- Вітаміни та мінеральні речовини, необхідні для здоров’я.
Вітаміни та мінеральні речовини, необхідні для правильного росту і розвитку дітей. З-за того, що вони не можуть бути зроблені в організмі, вони повинні надходити з їжею.
З різноманітним меню дошкільника не існує ризик виникнення дефіциту вітамінів і мінеральних речовин.
Проте умовою надання всіх необхідних мікроелементів, є здоровий і різноманітний раціон, багатий на овочі, фрукти, натуральні та свіжі продукти.
Витвір мистецтва на тарілці
Діти дошкільного віку дуже велику увагу звертають на зовнішній вигляд страви. Досить того, що одна гілочка петрушки не доведеться їм до смаку, і вони всю іншу їжу порахують несмачною. Отже, важливо, щоб страви, приготовані для дітей були красиво представлені.
Готуючи, наприклад, бутерброди ми можемо наносити на них різні візерунки: сонечко, робота, ляльку, використовуючи для цього різні овочі. Варто приготування їжі включати також і дошкільника.
На суп-крем діти можуть викладати різні фігурки з сухариків або насіння. Щоб ще більше стимулювати уяву вашого сина чи доньки, ми можемо називати страви особливим чином, наприклад, суп потужності, бутерброди мудрості, салат витонченості та краси.
Даючи дітям корисні страви, ми самі повинні бути для них позитивним прикладом. Адже жодна дитина не з’їсть з апетитом салат з редьки, якщо ми дамо йому його скривившись. Також ми повинні давати дітям хороший приклад і разом з ними правильно харчуватися.
Бажаючи правильно скласти здорове меню для дошкільника, слід керуватися декількома правилами:
- Вибудовуйте меню дошкільника у відповідності з правилами Піраміди Харчування Дошкільника. Намагайтеся піклуватися про те, щоб в його раціоні переважали зернові продукти, овочі та фрукти, а продукти тваринного походження становили лише доповнення в щоденному меню.
Піраміда меню дошкільника
- У щоденному меню дошкільника використовуйте тільки натуральні продукти, мінімально оброблені.
- Графік – від 4 до 5 прийомів їжі в день в рівні проміжки часу.
- Різноманітність – це основа правильного харчування. Щодня давайте малюкові продукти зі всіх поверхів піраміди харчування.
- Здорові складні вуглеводи (каші, рис, хліб, пластівці) можуть бути додані в кожен прийом їжі протягом дня.
- У всіх п’яти стравах повинні бути овочі або фрукти. Причому овочів має бути мінімум в два рази більше, ніж фруктів.
- Пісне м’ясо, риба, яйця, ковбасні вироби, молочні продукти постачають білок тваринного походження, не можна зловживати ними в раціоні харчування дитини, але також буде шкідливий і їх недолік.
- Молочні продукти – молоко, тверді сири, сир, йогурти (дієтичне) повинні з’являтися в два-три прийоми їжі протягом дня. Якщо є показання для здоров’я, їх можна замінити рослинними аналогами (наприклад, мигдальне молоко, соєве).
- М’ясо на вечерю слід давати дітям до чотирьох разів на тиждень, в інші три дні, варто їх замінити, наприклад, рибою, яйцями, сиром або бобовими.
- Принаймні, один раз в тиждень варто дати дітям на обід блюдо з бобових, наприклад, котлета з сочевиці, суп з квасолею.
- На сніданок або вечерю замість м’яса, яєць і сиру, варто підготувати іноді овочеві пюре, або з бобових і насіння/горіхів, які вносять різноманітність у цей важливий прийом їжі, та призведуть до зниження добової доставки тваринного білка.
- Обмежте до одного відвідування в місяць закладів типу fast-food.
- Обмежуйте солодощі та солоні продукти в раціоні дитини (палички, чіпси) замінюючи їх здоровими замінниками – наприклад, сухофрукти, горіхи, насіння.
- Замість магазинних повних нездорових добавок солодощів запропонуйте домашні солодкі десерти (наприклад, торти і печиво з невеликою кількістю цукру або меду, коктейлі, пудинги тощо).
- Використовуйте для приготування страви менше солі на користь спецій і трав.
- Уникайте солодких соків і напоїв. Відповідні напої для дітей – це мінеральна вода з лимоном, фруктовий чай, трав’яні настої (наприклад: м’ята, меліса), компот без цукру, овочеві соки.
Зразкове меню дошкільника забезпечить організм корисними поживними речовинами, вітамінами та мінералами. Ваш малюк буде здоровий! 
Здорову меню дошкільника відео
