Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Буряковий хумус»:
Кунжутна паста Тахін 2 ст. л.Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.Нут (турецький горох) 400 гБуряк 400 гСік лимонний 2 ч. л.Сіль 1 ч. л.
Готуємо буряковий хумус
Хумус можна зробити і з додаванням буряків. У підсумку виходить ситна, яскрава закуска, здатна прикрасити будь-який обід або вечерю. Тахін робила сама з обсмаженого кунжуту і кунжутної олії. Мені подобається густий варіант. Важливо вибрати хорошу буряк — темну, соковиту і солодку.
Нут вказано у відвареному вигляді. Потрібно замочити 200 г нуту на ніч, відварити його протягом 30-40 хвилин і в результаті можна отримати 400-450 г відвареного нуту.
Приготування страви за рецептом «Буряковий хумус»:
Крок 1
Підготуйте основні продукти: нут, буряк, сіль, пасту тахині.
Крок 2
Відварений нут потрібно подрібнити в пюре. Викласти в миску.
Крок 3
Буряк також подрібнити і додати до нуту.
Крок 4
Покладіть в миску тахині.
Крок 5
Посоліть, приправте спеціями за смаком. Перемішайте.
Крок 6
Збийте отриману масу блендером, поступово підливаючи олію і сік лимона. Пробуйте і коректуйте хумус на свій смак.
Як правильно вичавити сік з лимона
Крок 7
При подачі красиво оформити хумус.
