Час приготування: 5 хв
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: напої
Рецепт підійде на:
пост, десерт, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Кисіль картопляний»:
Кориця паличками 1 паличкаКрохмаль картопляний 2 ст. л.Цукор 0.5 ст.Сік яблучний 1000 мл
Варимо кисіль картопляний
У виданій на рубежі XIX–XX століть енциклопедії Брокгауза і Ефрона, картопляні киселі визначаються так: «борошнистий холодець, готується з картопляного борошна і фруктових соків (журавлинний, вишневий, червоно – або чорносмородиновий, малиновий, яблучний та інші), приправляється лимонною цедрою або корицею, рідше гвоздикою та іншими; подається з молоком. Готується без фруктового соку, вівсяний, житній, пшеничний кисіль ставиться на опарі і заквасці; гороховий — прісний».
Рецепти картопляних киселів (ягідні, молочні, фруктові) є у багатьох куховарських книгах і це, переважно, десерти і солодкі напої. Сьогодні готуємо картопляний кисіль з яблучного соку з корицею. Неймовірно смачний і ароматний кисіль вийшов. Готуйте обов’язково!
Приготування страви за рецептом «Кисіль картопляний»:
Крок 1
Для роботи візьмемо яблучний сік, картопляний крохмаль, цукор і корицю.
Крок 2
Каструлю з яблучним соком поставимо на вогонь, покладемо паличку кориці, цукор і доведемо до кипіння. Скільки класти цукру в кисіль — вирішувати вам, це залежить від солодощі яблук з яких готували сік і від смакових пристрастей.
Крок 3
Крохмаль розведемо в 2-3 столових ложках соку. Я беру приблизно 1 чайну ложку крохмалю на 1 склянку соку. Так як у мене 1 літр соку, то я взяла 2 столові ложки з гіркою.
Крок 4
Сік закипів, витягнемо паличку кориці і, весь час помішуючи киплячий сік, наллємо тонкою цівкою сік з крохмалем. Розмішуйте інтенсивніше, інакше крохмаль може заваритися грудками.
Крок 5
Ароматний картопляний кисіль з яблучного соку готовий!
