Соковите ароматне м’ясо, вкрите золотавою хрусткою скоринкою, є межею мріянь багатьох гурманів. Дивно, але сьогодні приготувати подібний кулінарний шедевр здатний абсолютно будь-яка людина, далека від кухарського мистецтва. Для цього варто лише придбати сучасний і функціональний технічний пристрій. Мова в даному випадку йде про аэрогрилях і електрогрилях. Але якого з приладів віддати перевагу? Щоб відповісти на це питання, необхідно познайомитися з можливостями і характеристиками кожного з них. Розглянемо докладніше, чим відрізняється аерогриль від электрогриля.
Зміст статті
Визначення
Аерогриль
Аерогриль – пристрій, призначене для приготування їжі за допомогою гарячого повітря. Це багатофункціональний прилад, що поєднує в собі можливості електричної плити, мікрохвильової печі, тостера, духовки, пароварки, электрошашлычницы і навіть йогуртниці. Агрегат складається з чаші або скляної колби, пластикової підставки, металевого кільця, панелі управління і кришки. Всередині останньої заховані робочі елементи виробу: вентилятор і ТЕН. По суті, агрегат є конвекційної піччю, принцип дії якої заснований на подачі гарячого повітря. Оскільки в процесі приготування їжа рівномірно охолоджується з усіх боків, страва виходить добре провареним, прожареним або пропеченим. Швидкість і температура потоків повітря піддаються регулюванню. З таймером прилад має функцію автоматичного відключення і не вимагає присутності господаря на кухні. Перевагою аэрогриля виступає можливість приготування страв без додавання олії.
Електрогриль
Електрогриль – прилад для приготування їжі методом смаження на решітці, розташованої над нагрівальним елементом. Виготовляється переважно з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям. Особливість пристрою полягає в тому, що термічна обробка продуктів в ньому відбувається тільки за рахунок електроенергії. Виріб використовується в основному для смаження м’яса, риби і овочів. Агрегати цього типу поділяються на контактні і безконтактні. Перші можна порівняти зі сковородою. Вони бувають як односторонніми, так і двосторонніми. Перевагою таких моделей є відсутність чада при приготуванні їжі. В ході термічної обробки продуктів, що виділяється з них сік стікає в спеціальний контейнер або піддон, перешкоджаючи утворенню диму. Однак варто обмовитися, що приготовані за допомогою пристрою страви не будуть мати ароматом багаття.
Що ж стосується безконтактних электрогрилей, вони мають відкриту спіраль. Отримані в результаті термічної обробки страви будуть відрізняються від засмажених на багатті продуктів. Проте в ході експлуатації приладу жир потрапляє прямо на нагрівальні елементи, а по дому поширюється нестерпний чад. Тому використовувати подібні пристрої краще на відкритому повітрі.
до змісту ?Різниця між аэрогрилем і электрогрилем
Головна відмінність приладів полягає в способі термічної обробки продуктів. Так, приготування страв в аерогрилі здійснюється за допомогою гарячого повітря, яке рівномірно розподіляється по всій ємності. В результаті продукти прожариваются або пропікаються з усіх боків. Вони виходять на подив соковитими і м’якими. В електрогрилі страви готуються методом смаження на решітці, що не гарантує рівномірної обробки продуктів зі всіх сторін. Зате страви можуть просочитися незвичайним запахом багаття. Даними властивостями не здатний похвалитися жоден аерогриль. Однак останній агрегат володіє широким спектром найрізноманітніших функцій. По суті, він здатний замінити практично всі кухонні прилади.
В аерогрилі можна не тільки варити супи, смажити шашлики, а також розморожувати і розігрівати продукти, готувати на пару, сушити фрукти і ягоди, робити йогурт, стерилізувати банки і пляшки, пекти пироги. Наявність декількох ємностей дозволяє господарці істотно економити час. Адже виріб володіє можливістю одночасного приготування цілого ряду страв. Завдяки таймеру і опції автовимкнення людина не повинен бути присутнім на кухні в процесі роботи приладу. Ще одна відмінність аэрогриля від электрогриля полягає в тому, що останній складно назвати функціональним пристроєм. Звичайно, з завданням обсмажування м’яса і овочів, так само як і з підігрівом і розморозкою продуктів він цілком впорається. А ось приготувати страви на пару або простерилізувати посуд, на жаль, не зможе.
Крім того, при обробці продуктів з допомогою аэрогриля запах не буде поширюватися по всій квартирі. Навіть якщо всередині пристрою готується відразу кілька страв, їх аромати не змішуються один з одним, що є істотним плюсом. Електрогрилі з відкритою спіраллю володіють вагомим недоліком. Вони поширюють чад по всій квартирі, за рахунок чого використовуються переважно на відкритому повітрі. До того ж в процесі смаження стікає з продуктів жир потрапляє на нагрівальний елемент, що доставляє господаря додаткові клопоти при чищенні агрегату. Деякі моделі электрогриля також мають можливість одночасного приготування двох або трьох страв. Однак у процесі роботи багатьох приладів даного типу людині доведеться стежити за тим, щоб їжа не пригоріла і своєчасно перевертати шматки.
Підіб’ємо підсумок, в чому різниця між аэрогрилем і электрогрилем.
Аерогриль
Електрогриль
Приготування страв здійснюється за допомогою гарячого повітря
Їжа підсмажується на решітці
Продукти обробляються з усіх сторін
Не гарантує рівномірної прожарювання
Аромат страв залишається класичним
Їжа може просочитися запахом багаття
Володіє широким спектром функцій
Список можливостей обмежений
Не вимагає присутності людини на кухні
Господар повинен контролювати процес
Запах не поширюється по всій квартирі
Пристрої з відкритою спіраллю неабияк чадять при роботі
Адаптований для домашнього використання
Деякі моделі рекомендується застосовувати на свіжому повітрі
