Горох є корисним і недорогим продуктом. У його складі рослинного білка в 6 разів більше, ніж у помідорі. Велика живильна цінність гороху пояснюється високим вмістом вітамінів, мінералів і амінокислот.
Що можна приготувати з гороху своїми руками? Він відмінно підходить для багатьох страв. В якості прикладу розглянемо рецепт горохового пюре і горохових котлет.
Горохове пюре
Якщо ви любите різноманітність в їжі, вам варто спробувати горохове пюре.
Інгредієнти
- 180 грам гороху;
- 150 картоплі;
- 100 мл молока;
- 10 грам слабосоленого вершкового масла;
- сіль.
Приготування
- Промийте горох і залийте прохолодною водою. Залиште на ніч у воді – це зробить лагідним навіть тверді сорти гороху.
- З ранку промийте горох в проточній воді, опустіть в каструлю з холодною підсоленою водою і поставте на вогонь.
- Після того як горох закипить, через 10 хвилин додайте в каструлю склянку холодної води і дочекайтеся закипання. Горох готовий.
- Картоплю промийте і почистіть, відваріть до готовності, остудіть і наріжте на маленькі шматочки.
- У миску покладіть горох і шматочки картоплі, налийте тепле молоко і додайте масло.
- Збивайте міксером до однорідного стану, поки не вийде пюре. Якщо у вас немає міксера, ви можете скористатися блендером.
Горохові котлети
Цікава ідея, щоб урізноманітнити вечеря.
Інгредієнти
- 400 грамів гороху (бажано жовтого);
- 100 г манної крупи;
- 1 велика цибулина;
- 3 столові ложки борошна;
- сухарі для панірування;
- перець;
- сіль.
Приготування
- Відваріть до готовності горох. Для його м’якості використовуйте спосіб з рецепту вище.
- В 250 мл відвару гороху розведіть манну кашу.
- Розімніть горох, перемішайте його з борошном, сіллю, перцем і вийшла манною кашею.
- Обсмажте цибулю до золотистого стану і додайте до гороху.
- Перемішайте суміш до однорідного стану і сформуйте котлети.
- Обваляйте кожну котлету в паніровці і обсмажте на сковороді на рослинному маслі до готовності.
- При подачі посипте подрібненою зеленню.
Приємного апетиту!
