Одним з прекрасних доповнень будь-якого гарніру завжди були котлети. Також вони завжди доречні при плануванні святкового столу. І як ми знаємо приготувати їх можна з чого завгодно, головне правильно це зробити, щоб вони не були сухими, а ніжними і звичайно смачними. Сьогодні ми пропонуємо вам поласувати такими котлетами і використовувати для їх приготування фарш, зроблений з індички. Зовсім неспроста ми обрали саме цей вид м’яса, адже воно прекрасно засвоюється в процесі травлення і має в своєму складі велику кількість життєво важливих мікроелементів. Давайте розглянемо рецепти, в яких ми докладно опишемо, як правильно приготувати котлети з фаршу індички.
Смачні і соковиті котлети з фаршу індички, запечені в духовці
Інгредієнти:
- готовий фарш індички – 800 г;
- цибуля ріпчаста (середній) – 2 шт.;
- цибуля порей – невеликий пучок;
- курячі яйця – 2 шт.;
- картопля (середній) – 2 шт.;
- молоко – 120 мл;
- сухарі з білого хліба – 2 шт.;
- борошно – 2 ст. ложки;
- перець, сіль – за смаком;
- соняшникова олія – 1 ст. ложка.
Приготування
Хоч в даному рецепті ми і використовуємо вже готовий фарш, нам все одно знадобиться м’ясорубка. Тому вставляємо дрібне сито і пропускаємо через нього часточки очищеного, сирого картоплі в миску з индюшиным фаршем. В молоко занурюємо сухарі з білого хліба, тримаємо пару хвилин, дістаємо і теж пропускаємо на м’ясорубку. В останньому молоці розмішуємо сирі яйця і отриману суміш вливаємо в фарш. Слідом додаємо до нього дрібно нарізану ріпчасту цибулю і пір’я зеленої цибулі. Насипаємо трохи пшеничного борошна, за смаком присаливаем, перчимо та ретельно перемішуємо всі інгредієнти отриманого фаршу для наших котлет.
Змащуючи соняшниковою олією, готуємо противень для готування на ньому котлет. Змочуємо Руки, відщипуємо з миски порцію фаршу і робимо з нього котлету, подобається вам форми. Таким чином переробляємо весь фарш, а котлетки розподіляємо по листу, який після ми виставляємо в прогрітий до 180 градусів духовку. Запікати такі котлетки потрібно 40 хвилин.
Котлети з фаршу індички і яловичини на пару в мультиварці
Інгредієнти:
- индюшиный фарш – 350 г;
- яловичий фарш – 350 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- куряче яйце – 1 шт.;
- манна крупа – 2 десертної ложки;
- молоко – 100 мл;
- картопляний крохмаль – 1 десертна ложка;
- сіль – 1,5 ч. ложки.
Приготування
З’єднуємо В однакових пропорціях одну миску индюшиный і яловичий фарш. Дрібно шаткуємо велику цибулину очищеного ріпчастої цибулі і додаємо його до суміші фаршу. Манну крупу заливаємо трохи теплим молоком, залишаємо на 20 хвилин, а потім теж вводимо всі в загальну миску. Вбиваємо свіже яйце, висипаємо картопляний крохмаль, 
підсолюємо і дуже добре перемішуємо чистими руками весь фарш.
У чашу мультиварки наливаємо 0,7 літра чистої води. Потім виставляємо спеціальний контейнер «Пароварка». Мокрими руками ліпимо невеликі кругленькі котлетки і розміщуємо їх по контейнера, на відстані одного сантиметра. Визначаємо режим «Варка на пару». Оскільки м’ясо індички і яловичини готується трохи довше, ніж свинина, встановлюємо таймер на 40 хвилин.
Котлети, приготовані по одному з цих рецептів, чудово підійдуть для раціону маленьких дітей і людей з хронічними захворюваннями травної системи.
