Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн), російська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечерю.
Інгредієнти до рецептом «Томатна підлива з куркою»:
Куряче філе 600 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Морква 1 шт.Борошно пшеничне 1 ч. л.Паприки помірна мелена 1 ч. л.Перець солодкий 0.5 шт.Суміш хмелі-сунелі 1 гСпеції для птиці 2 гТоматна паста 1 ст. л.Часник – 3 зубчик
Готуємо томатну курячу підливу
Здавалося б, немає нічого нового в цьому безхитростном блюді, всі пробували таку підливу. Але я пропоную приготувати її в східному стилі, великої нарізкою, без звичних терок, довгого гасіння, подрібнення, на швидкому вогні і зі своїми улюбленими спеціями. Я навіть не використовувала лавровий лист, вже дуже він мені нагадує столовскую їжу.)))
Готується така підлива швидко, виходить вона для мене незвичайною і смачною. Тим, хто любить експерименти, раджу спробувати.
Приготування страви за рецептом «Томатна підлива з куркою»:
Крок 1
Для приготування підливи візьмемо всі продукти за списком: куряче філе, цибуля ріпчаста, часник, солодкий перець, часник, томатну пасту, морква, рослинне масло, трохи борошна, сіль і спеції за смаком. Якщо їдців більше 3, то кількість складових потрібно збільшити.
Крок 2
Куряче філе нарізати тонкою соломкою. Я віддаю перевагу м’ясо нарізати подрібніше, а овочі крупніше.
Крок 3
Зручно готувати цю страву в глибокій антипригарній сковороді або в такому ось ковші. Все готується в одному посуді. Обсмажити куряче філе в олії до побіління, посолити, посипати паприкою і спеціями для смаження. Тримати на вогні до зарум’янювання.
Крок 4
Посипати м’ясо борошном. Я не люблю додавати борошно в соуси, але тут це необхідно, у мене пішла 1 чайна ложка, цього достатньо. Обсмажити куряче філе разом з борошном при безперервному помішуванні. Вогонь вище середнього. Смажимо, майже як в воке.
Крок 5
Ріпчасту цибулю, моркву, солодкий перець і часник нарізати довільно. Повторюся, овочі нарізаю крупно. Часник подрібнити гострим ножем.
Крок 6
Додати овочі з часником в сковороду. Смажити все разом, постійно помішуючи, на сильному вогні. Якщо потрібно, додати рослинне масло.
Крок 7
Як тільки цибуля злегка підсмажиться, можна додати томатну пасту і влити воду. Якщо паста сильно кислить, то виправити це 1 щіпкою цукру. Кількість води довільно, бажано, щоб злегка покрила все м’ясо і овочі. Посолити.
Крок 8
Готувати підливу на слабкому вогні хвилин 10. За цей час морква стане м’якше, але збереже свою форму, а куряче філе і так буде готово. Тим же, хто любить все перевірене і перетерте, такий швидкий спосіб не підійде.
Крок 9
Подавати підливу з будь-яким гарніром, посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
