Час приготування: 8 годин
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: десерти та випічка
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Щербет з арахісом»:
Арахіс – 150 гМасло вершкове 80 гМолоко 230 гЦукор 600 г
Готуємо щербет з арахісом
Дуже солодке ласощі, наскрізь просочене арахісовим смаком. За структурою цей щербет виходить м’яким. Він неламкий, не тягучий, найбільше нагадує вологий молочний цукор з сильним арахісовим смаком. Про калорійність, думаю, говорити не буду, і так все зрозуміло. Але багато такого десерту і не з’їсти, він дуже солодкий.
Молоко зважувала, тому вказана вага, а не обсяг.
Приготування страви за рецептом «Щербет з арахісом»:
Крок 1
Підготуйте арахіс, цукор, молоко і вершкове масло.
Крок 2
Молоко з’єднайте з 500 р цукру в каструлі. Перемішайте. На середньому вогні уваривайте, періодично помішуючи протягом 30 хвилин.
Крок 3
Якщо арахіс сирий, то його слід обсмажити, остудити і очистити.
Крок 4
Решта 100 г цукру розтопити на сковорідці і додайте у молочний сироп. Уваривайте ще протягом 30 хвилин, постійно розмішуючи, щоб карамель повністю розчинилася.
Крок 5
Форму потрібно викласти пергаментним папером. Арахіс потрібно висипати на дно форми рівномірним шаром.
Крок 6
В однорідний, цукрово-карамельний сироп додайте вершкове масло. Ретельно перемішайте, щоб масло повністю розтопилося.
Крок 7
Вилийте солодку масу у форму поверх арахісу. Горіхи піднімуться на гору. Поставте щербет в холодне місце до повного затвердіння.
Крок 8
Вийміть готовий щербет з форми разом з папером.
Крок 9
Розріжте його на частини і подавайте до столу.
